先解凍看一下，要是變軟了就是變質了，如果幹爽的就是好的。有條件的還是直接丟掉，因為荷蘭豆容易發生毒變，而且，解凍荷蘭豆雖然沒有變質，可能口感不會太好。
荷蘭豆具有一定毒性：荷蘭豆有小毒，未經煮熟食用後可能會發生中毒現象。
判斷荷蘭豆是否成熟
1、荷蘭豆是否熟透我們可以透過一些方法來判斷：豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。
2、為防止中毒發生，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
先解凍看一下，要是變軟了就是變質了，如果幹爽的就是好的。有條件的還是直接丟掉，因為荷蘭豆容易發生毒變，而且，解凍荷蘭豆雖然沒有變質，可能口感不會太好。
荷蘭豆具有一定毒性：荷蘭豆有小毒，未經煮熟食用後可能會發生中毒現象。
判斷荷蘭豆是否成熟
1、荷蘭豆是否熟透我們可以透過一些方法來判斷：豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。
2、為防止中毒發生，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
生豆角冷凍後可以食用，解凍要提前一小時從冰箱取出，讓其自然解凍。烹調豆角時要注意煮熟煮透，防止中毒。
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，又名豇豆， 長豇豆，帶豆。富含蛋白質，胡蘿蔔素，營養價值高口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。
豆角的豆莢長而像管狀，質脆而身軟，從豆莢的長短可分為長豆角30釐米以上和短豆角，從豆角的顏色可分為白豆角，青豆角和紅皮豆角，豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素，維生素，是一種營養價值較高的蔬菜，豆角幹物質中蛋白質含量約為百分之二點七是很好的植物蛋白質來源。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。
芹菜凍了能吃，芹菜屬於耐寒性蔬菜，要求較冷涼、溼潤的環境條件，在高溫乾旱的條件下生長不良。芹菜在不同的生長髮育時期對溫度條件的要求是不同的。
芹菜是一種高營養價值的蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養元素。蛋白質和磷的含量比瓜類高1倍，鐵的含量比番茄多20倍。