莫利施反應是糖的基本鑑別反應，用α-萘酚和濃硫酸與糖反應，在介面處出現紫色圈。該反應機理是首先糖和濃硫酸反應脫水生成糠醛，然後再與α-萘酚發生縮合而顯色。 糖脎反應是由於糖具有羰基，羰基可以發生親核加成，可與苯肼反應生成糖脎，其反應機理和一般羰基化合物的反應機理差不多。
多糖在硫酸或濃鹽酸作用下水解和脫水，生成具有呋喃結構化合物己糖生成5-羥甲基糠醛，然後與苯酚、芳香胺或蒽酮產生縮合作用而發生顏色反應。
莫利施反應是糖的基本鑑別反應，用α-萘酚和濃硫酸與糖反應，在介面處出現紫色圈。該反應機理是首先糖和濃硫酸反應脫水生成糠醛，然後再與α-萘酚發生縮合而顯色。 糖脎反應是由於糖具有羰基，羰基可以發生親核加成，可與苯肼反應生成糖脎，其反應機理和一般羰基化合物的反應機理差不多。
多糖在硫酸或濃鹽酸作用下水解和脫水，生成具有呋喃結構化合物己糖生成5-羥甲基糠醛，然後與苯酚、芳香胺或蒽酮產生縮合作用而發生顏色反應。
1、五花肉150克、豆腐100克、鯉魚1條、粉條50克、蔥花5克、香菜1根、食用油10毫升、幹辣椒10克、花椒1克、八角1個、醬油7克、香其醬20克。
2、做法：香菜切段，豆腐切片，五花肉切片，鯉魚打斜刀。
3、碗中放入粉條，加入清水，浸泡30分鐘。
4、鍋中放油，加入幹辣椒，花椒，八角，大火爆香。
5、加入五花肉，翻炒均勻，倒入鯉魚。
6、加入清水，醬油，香其醬，豆腐。
7、倒入粉條，中火燉20分鐘，倒入香菜，蔥花。
1、傳動系統中皮帶連著兩個圓盤，左面的圓盤，在這裡姑且稱之為主動盤吧（也稱驅動盤），右面的就稱之為從動盤吧。普利珠（也稱移動珠，可以徑向移動）乃普利盤中之配件，共有6個，分裝在6個滑槽中，上面是6個普利珠，右面的為卡盤。
2、受發動機轉速的影響，轉速逐漸加大時，普利珠受到向外的離心力作用，沿滑槽向盤的外沿徑向移動，擠壓普利盤，使固定盤和普利盤兩碟片間距離縮小，由於兩盤之間的形狀如同燕尾槽，內窄外寬，皮帶在燕尾槽中受到普利盤的擠壓，不得不向盤的外沿滑動，這樣就加大了主動盤的直徑，而皮帶的長度是不變的，主動盤的直徑擴大，勢必從動盤直徑減小，這樣就加大了傳動比（傳動比乃主動盤直徑與從動盤直徑之比）。
3、反之發動機轉速減小，普利珠向軸心徑向移動，兩碟片擠壓的皮帶的力量減小，皮帶向盤心移動，主動盤直徑減小，從動盤直徑加大，傳動比也隨之減小，速度也隨之減小。