菜刀磨快方法:先兩隻手扶著菜刀,一手拿著刀柄,一手拿著刀背;使菜刀與磨刀石充分接觸,受力均勻;菜刀與磨刀石接觸面儘量多,傾斜大概15°左右,然後沿著刀刃的方向斜著磨,磨過去後把刀拿起來跟刀石離體,再拉回原來的位置沿刀刃再磨,反覆這動作,不要壓著磨刀石拉回來磨,那樣會使磨好的刀刃再鈍化。一面磨幾次後再翻過去另一面按同樣的方法磨。可以在磨刀石上加點水溼潤,這樣可以使菜刀的磨損快一些,當然磨刀石也會磨損快一些。
菜刀磨快方法:先兩隻手扶著菜刀,一手拿著刀柄,一手拿著刀背;使菜刀與磨刀石充分接觸,受力均勻;菜刀與磨刀石接觸面儘量多,傾斜大概15°左右,然後沿著刀刃的方向斜著磨,磨過去後把刀拿起來跟刀石離體,再拉回原來的位置沿刀刃再磨,反覆這動作,不要壓著磨刀石拉回來磨,那樣會使磨好的刀刃再鈍化。一面磨幾次後再翻過去另一面按同樣的方法磨。可以在磨刀石上加點水溼潤,這樣可以使菜刀的磨損快一些,當然磨刀石也會磨損快一些。
第一步:將刀刃朝向眼睛,使刀面與視線成大約30度的角度。第二步:根據刀鈍的程度,準備一快粗糙的磨刀石,用來快速磨刀。第三步:在磨刀石和刀片上灑上水,將刀面緊緊貼在磨刀石上,後部略翹起後在推拉磨刀。磨刀時用力均勻,等磨刀石表面起沙漿時再撒水,刀磨完後用清水洗淨,擦乾。第四步:來回磨刀時,保持此角度基本不變。反覆的磨,直到刀刃線夠細,刀刃上沒有明顯的缺口即可。
1、用冷水將香菇表面清洗乾淨,將香菇根部除去,蓋朝下置於30攝氏度左右的溫水中浸泡1~2小時即可。
2、幹香菇是由鮮香菇經烤制等工藝加工而來的農產品。香菇具有極強的吸附性,必須單獨貯存,即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品,貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外,不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。
3、香菇(冬菇)又名椎茸,是生長在大自然環境下山活中珍貴野菌珍品,其營養豐富,口感鮮美細嫩,歷來被人們視為席上佳餚。在香菇採摘後,將其烤製成幹菇,不但可以提升其附加值,而且易於儲存,銷路也好。