菜墩發黴發黑怎麼處理

　　1、若是菜板已經發黴，可以用不鏽鋼清潔絲或是砂紙用力磨擦有黴點的地方，再用水沖洗和開水燙，但是這種方法不能徹底清除黴點。

　　2、還可將菜板浸於淘米水中，再加鹽或鹼擦洗，洗淨後在菜板上倒點醋，放到太陽下曬乾，再用清水洗淨。

　　3、菜板還是要日常好好維護，可以經常用開水燙，或者放陽光下曬曬殺菌，但是不能暴曬，以免菜板經受不住太強的陽光而開裂。保持每週往菜板上撒一次鹽。

　　4、還可將白醋噴灑在菜板上，放半小時後再洗，不但能殺菌，還能除味。

　　5、如果菜板發黴嚴重，透過擦洗法已經用處不大，可以用刨子刨下發黴的這一層，或是直接換新的菜板。

　　切菜的木板發黴，最好辦法是用清洗鍋碗用的不鏽鋼清潔絲在有黴點的地方用力磨擦幾下即可，用砂紙也行。但是砧板上有了黴點，如果是較淺的黴點可以用上述方法，但是如果因為木質的砧板易於滲透發黴較厲害的話就要用刨子刨下一小層才行。

　　菜墩開裂需要更換新的菜墩。

　　菜墩主要由菜墩板組成。兩塊以上的菜墩板疊摞在一起，且用固定套套住，固定套的外表面上帶有與菜墩板平行的去板溝，用來去掉最上層的廢舊菜墩板。該菜墩結構簡單，成本低，使用方便，省時省力，且清潔、衛生，是一種有廣闊市場前景的新型產品。

　　菜墩的保養方法：

　　１，新買回來的木砧板，在使用前先用食用油把木砧板兩面及側面塗抹一遍，晾乾後，再反覆塗抹二、三遍。如此處理後再使用，木砧板就不易開裂了。

　　２，新買回來的木砧板，在使用前先把木砧板放到濃食鹽水中浸泡２４小時以上，然後晾乾。如此處理後再使用，木砧板就不易開裂了。

　　３，新買回來的圓木砧板，在使用前先在木砧板側面中間開一圈小槽，用粗鐵絲緊箍一圈（亦可用鐵皮緊箍一圈，用鐵皮時可不開槽）。木砧板就不易開裂了。

　　４，使用後的木砧板開裂了，可以把木砧板放水裡泡，裂縫會慢慢縮小，待其縮至一條小縫後再用鐵皮或鐵絲在其外側繞圈緊箍。

　　５，平時使用木砧板後要注意保養，使用過後把砧板清洗乾淨，再用一塊厚布溼水後鋪在木砧板上，保持木砧板水份預防開裂。