1、如果做的菜太鹹，可以在菜中放適量的白糖，這樣就不鹹了，不過如果家裡有糖尿病人的話，就別放白糖，可以在菜中放一些醋，鹹味也會大大減少。
2、如果湯太鹹，用一個土豆就削皮，然後放到湯裡，這樣土豆就可以吸收一些鹽味，從而使過鹹的湯汁變淡。
1、如果做的菜太鹹，可以在菜中放適量的白糖，這樣就不鹹了，不過如果家裡有糖尿病人的話，就別放白糖，可以在菜中放一些醋，鹹味也會大大減少。
2、如果湯太鹹，用一個土豆就削皮，然後放到湯裡，這樣土豆就可以吸收一些鹽味，從而使過鹹的湯汁變淡。
1、用水焯（過一下）一下，重新拌一次。
將拌菜裡面的辣椒等揀出來，用水過一下，能夠去除裡面的佐料的味道。不過用開水焯的話，效果會更明顯。
2、在重現拌菜之前，一定要先嚐一嘗拌菜的味道。
用水過過的拌菜裡面仍會殘餘一些味道，根據裡面味道鹹味，再加入適當的佐料。這一次不要放過了哦。
3、加入一些糖能夠讓拌菜裡面的鹹味淡一些。
糖的甜味可以中和鹹味哦！再加入糖的同時，再加入一些水，這樣既可以讓糖迅速融化，還能夠有更好的效果。
4、加入一些醋也能夠讓拌菜裡面的鹹味淡一些。
醋的味道也有中和鹹味的作用，放入糖的同時，再放入醋，會讓拌菜吃起來更美味。
5、加入一些其他的蔬菜，再攪拌一下。
隨著其他的蔬菜的加入，涼拌菜就會變淡了。主要攪拌要均勻，可以用一個大一點的盆子來拌菜，拌好之後在放入餐盤。
6、加入一些其他的蔬菜（肉類），做成炒菜。
超過水的菜可能就會變軟一些，想避免涼拌菜太軟，可以直接加入其它蔬菜（肉類），做成一道熱菜就可以了。
1、用水焯（過一下）一下，重新拌一次。
將拌菜裡面的辣椒等揀出來，用水過一下，能夠去除裡面的佐料的味道。不過用開水焯的話，效果會更明顯。
2、在重現拌菜之前，一定要先嚐一嘗拌菜的味道。
用水過過的拌菜裡面仍會殘餘一些味道，根據裡面味道鹹味，再加入適當的佐料。這一次不要放過了哦。
3、加入一些糖能夠讓拌菜裡面的鹹味淡一些。
糖的甜味可以中和鹹味哦！再加入糖的同時，再加入一些水，這樣既可以讓糖迅速融化，還能夠有更好的效果。
4、加入一些醋也能夠讓拌菜裡面的鹹味淡一些。
醋的味道也有中和鹹味的作用，放入糖的同時，再放入醋，會讓拌菜吃起來更美味。
5、加入一些其他的蔬菜，再攪拌一下。
隨著其他的蔬菜的加入，涼拌菜就會變淡了。主要攪拌要均勻，可以用一個大一點的盆子來拌菜，拌好之後在放入餐盤。
6、加入一些其他的蔬菜（肉類），做成炒菜。
超過水的菜可能就會變軟一些，想避免涼拌菜太軟，可以直接加入其它蔬菜（肉類），做成一道熱菜就可以了。