做菜擺盤的技巧如下:
首先準備一塊乾淨清爽的桌墊或桌布或有質感的桌面;還要準備一個漂亮乾淨的大盤子;注意食物的色彩搭配,包括材料本身的顏色搭配,還有就是菜成品後配上一些新鮮的蔬菜水果;法式擺盤的原則是盤大菜少,有醬汁點綴;左後勾點芡汁,給菜打高光;盤型也很重要,挑一些不同規則的盤子配菜。
做菜擺盤的技巧如下:
首先準備一塊乾淨清爽的桌墊或桌布或有質感的桌面;還要準備一個漂亮乾淨的大盤子;注意食物的色彩搭配,包括材料本身的顏色搭配,還有就是菜成品後配上一些新鮮的蔬菜水果;法式擺盤的原則是盤大菜少,有醬汁點綴;左後勾點芡汁,給菜打高光;盤型也很重要,挑一些不同規則的盤子配菜。
1、各種顏色要搭配適當,相近的顏色要間隔開;
2、各種不同質地的原料要相互配合,軟硬搭配,能定形的原料要整齊地擺在表面,碎小的原料可以墊底;
3、要注意多樣化,一桌酒席中的冷盤不能千篇一律,要多種多樣;
4、要注意口味上的搭配,一隻冷盤要儘量多種口味;
5、要注意季節的變化,夏季要清淡爽口,冬季可濃厚味醇;
6、要注意盛裝器皿的選擇,使原料與器皿協調。
1、一般當年當季的流行款衣服中,要挑選最具特色的,款式新穎,顏色鮮亮的衣服擺放在服裝店落地玻璃窗位置,吸引顧客。
2、服裝風格要歸類。比如長款風衣放在一起,短款的放在另一個區域。有明確購買服裝目標的顧客可以方便地在自己需要的區域來挑選自己喜歡的款式,進行試穿。
3、要根據平時店裡衣服的銷量總結哪個款式的衣服銷量最好,要把這類的衣服擺放在店裡顯眼的位置。
4、搭配色彩風格協調一致,並具有特色的一整套服裝,放在顧客方便拿取的位置,可以很好的吸引顧客眼球。
5、款式新穎獨特襯衫類的衣服可以擺幾件樣品在高一點的位置,顧客要試穿,可以從庫房拿相應的號碼給顧客,簡單點的襯衫類服裝,還可以作為內搭,這樣會更加凸顯襯衫簡單大方的風格。
6、準備些與衣服相搭配的絲巾,掛飾,腰帶,擺放在一個特定的小區域。在顧客選購衣服的同時,店員可以給顧客提供搭配這些小飾品的建議,顧客可以根據自己的氣質來選擇。