炒出的菜顏色好的方法：
1、原料要新鮮，買菜時選新鮮的菜。
2、旺火快炒，葉菜在翻幾個身癟了之後稍微加一點白酒，即刻鮮亮碧綠。
3、炒菜時把鍋洗乾淨，起鍋時帶一點點色拉油。
4、注意各種菜之間的顏色搭配。
5、炒好即食能減少菜暴露在空氣中的時間，減少葉綠素氧化褪色，還能減少營養素的流失和亞硝酸鹽的生成。
1、炊金饌玉：形容菜餚豐盛、味美。
2、庖鳳烹龍：形容菜餚豔麗、豐盛、珍奇。
3、炰鳳烹龍：形容菜餚顏色豔麗、品種豐盛。
4、色味俱佳：一般指菜餚的味道和顏色都很好。
5、膾炙人口：意思是菜餚美味人人喜歡吃，藉以比喻好的詩文或事物受到眾人的稱讚和傳誦。
使牛肉煮出來顏色好看變紅的方法是：
1、將整塊牛肉去掉雜質，洗乾淨，切成鍋能放得下的大塊牛肉。
2、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻煮出血沫後撈出洗淨待用。
3、把鍋燒熱，加入油，爆香蔥薑蒜，淋上料酒，加入醬油、紅糖、鹽及滷料，加入雞湯，牛肉，大火煮20到30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。
4、牛肉連湯涼後，放入冰箱內涼透，撈出切片即使可牛肉煮出來顏色好看。
炒出的米飯粒粒分明有以下方法：
1、用冷飯去炒，因為熱飯粒會粘在一起。
2、炒前將米飯裝入塑膠袋中，用手將米粒打散，或者用一次性手套抓散米飯，炒出來的飯才會顆粒分明。
3、炒飯時不要用鏟子壓米飯，會讓米飯破碎或者粘在一起，同時油鍋不要過熱，會使米飯粘在鍋底。
4、如果是加蛋的炒飯，先把蛋用 ...
第一飯店的廚師到底是專業訓練的，方子好硬體好技術也好，還有經驗，比不過是自然的。第二原材料經過了妥當的處理，而且花費了很多人力功夫。 比如牛羊肉、排骨、豬排、雞腿肉都是提前醃漬過的，有的醃一晚，有的醃多天。家裡即興也沒醃好的原料。比如蝦肉、豬排是提前用肉錘拍過的，一塊豬排反覆拍到纖維打碎、口感酥軟是很費時 ...
原材料：辣椒200克、油10毫升、鹽兩小勺、生抽10毫升、清水10毫升。
1、把辣椒洗淨切片備用，將鍋燒熱倒入油；
2、倒入辣椒片，翻炒，加入10毫升清水，辣椒快熟時加入生抽，最後加鹽翻炒即可；
3、按照此方法炒出的辣椒可將香味與辣味充分炒出。 ...
1、對比顏色搭配，就是透過不同顏色的搭配起到調和的作用，比如夏天很多人酷愛淺藍色的牛仔褲，那麼可以配白色的上衣，這樣的話就顏色對比起來搭配，使整個服裝看起來和諧；
2、統一顏色搭配，和第一種方法相反，就是全身上下都是一個顏色的服裝搭配，比如說藍色的上衣配藍色的牛仔褲，取得服飾色彩的統一。這種時候可以適 ...
1、橘色的褲子首選是搭配灰色的上衣，因為鮮豔的橘色配上低調的灰色，才會顯得協調，不會給人張揚的感覺，橘色的褲子有效修飾腿型，使雙腿線條更加完美，灰色的短款衛衣，彰顯個性，又不是活潑俏皮。
2、橘色的褲子搭配藍色上衣，藍色的上衣給人安詳、安靜的感覺，能夠抵消掉橙色褲子的一些張揚，給人溫馨的感覺。
3 ...
菜做得太鹹使它變淡的方法：
1、將湯汁全部瀝出，在菜中加一些湯清,或白開水，將菜剛剛淹沒,再加白糖少許，大火燒開可以將菜味調淡；
2、將湯汁部分瀝出，在菜中加一些湯清或白開水將菜剛剛淹沒，大火燒開後加入配套的蔬菜,能將菜味調淡，加少許湯清或白開水，直接將新鮮蔬菜加入紅燒菜中能將菜味調淡，適合加入的 ...
可製作腐竹燒肉。
材料：前腿肉1塊、腐竹6根、紅辣椒1個、蒜苗3根、薑絲3克、生抽3毫升、白糖3克、料酒5毫升、蠔油5毫升、澱粉3克和鹽3克。
具體做法：
1、先將腐竹用溫水泡1個鐘；
2、將薑絲，蒜苗，紅椒切好，並將肉切好，分為瘦肉和肥肉，瘦肉用生抽，白糖少許，耗油，薑絲，鹽，料酒澱粉， ...