菜做得太鹹怎樣才能使它變淡

　　菜做得太鹹使它變淡的方法：

　　1、將湯汁全部瀝出，在菜中加一些湯清,或白開水，將菜剛剛淹沒,再加白糖少許，大火燒開可以將菜味調淡；

　　2、將湯汁部分瀝出，在菜中加一些湯清或白開水將菜剛剛淹沒，大火燒開後加入配套的蔬菜,能將菜味調淡，加少許湯清或白開水，直接將新鮮蔬菜加入紅燒菜中能將菜味調淡，適合加入的菜品有：蘿蔔、冬瓜、土豆。

　　3、燉菜，在旁邊磕一個雞蛋進去，輕輕攪拌，讓雞蛋散開，等蛋黃凝固後再全部攪拌一下，雞蛋黃會吸走大量的鹽。

　　1、將鍋裡再加入100至500毫升水，再煮2至5分鐘，直到水煮沸騰後1至2分鐘，即可沖淡之前的味道。

　　2、將鍋裡的肉撈出，放入碗中，將湯汁倒掉，再將碗裡的肉按照原來的方法重新煮一次，鹽的用量要比之前少。

　　3、往鍋裡再加入一些肉或者其他蔬菜，將味道變淡，加到嚐起來味道適合自己的口味即可。

　　解決方法：

　　1、加糖或者把燒茄子用水浸涮，然後重新再做一次。

　　2、如果不是很鹹的話，可以稍微加點水勾點芡即可。如果很鹹的話，可以把土豆去皮一切兩半放到湯裡，這樣可以降低鹹味。

　　紅燒茄子做法：

　　材料：茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、紅椒2個、香蔥少許、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙、油適量。

　　做法：

　　1、茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。

　　2、將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。