1、主料麵粉適量，溫水適量，菜薹芯適量，雞蛋兩個，木耳適量，粉條適量，紅蘿蔔適量，小蔥適量，調料鹽適量，油適量，五香粉適量，姜粉適量。
2、取適量麵粉加溫水和成軟硬適中的麵糰，醒三十分鐘多揉幾次。
3、粉條和雞蛋備用，粉條燙軟，雞蛋炒碎。
4、木耳焯一下水，菜芯和紅蘿蔔備用。
5、菜薹芯也焯水斷生攥幹水分剁碎。
6、紅蘿蔔，木耳，粉條，小蔥均切碎一同放入容器中。
7、放入姜粉和五香粉用熱油淋入激出香味兒。
8、前一半加鹽調味，現包現拌。
9、醒好的面搓條改刀同等大小的劑子擀皮。
10、皮上放入餡料包成喜歡的樣子。
11、依次包好放入籠屜上。
12、入開水鍋中煮兩開撈出。搭配紅油醋汁就可享用啦。
1、只用蔥和牛肉拌餡.把牛肉不要切的太小，放一點蔥、和一些自己喜歡吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，調餡子的時候放一個雞蛋在裡面，根據自己的口味放鹽、雞精、味精、十三香、馬辣鮮等調味品調均勻以後稍等一些就可以包了，這樣做的牛肉餃子餡兒最好吃。
2、還要注意：餃子的皮一定要杆的薄些。厚了肯定是不好吃的！
魚肉做餃子餡可以配韭菜，草魚宰殺後治淨，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取淨魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗淨，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。
1、只用蔥和牛肉拌餡.把牛肉不要切的太小，放一點蔥、和一些自己喜歡吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，調餡子的時候放一個雞蛋在裡面，根據自己的口味放鹽、雞精、味精、十三香、馬辣鮮等調味品調均勻以後稍等一些就可以包了，這樣做的牛肉餃子餡兒最好吃。
2、還要注意：餃子的皮一定要杆的薄些。厚了肯定是不好吃的！ ...
主料：小白菜，海參，雞蛋。
輔料：雞精，蔥薑蒜，食用鹽。
海參白菜餃子餡做法：
1、選取優質海參和小白菜，擇淨清洗；
2、將小白菜切碎至末狀，海參切至肉丁狀；
3、將雞蛋打碎攪拌至糊狀，與小白菜、海參充分攪拌；
4、加入適量雞精、食用鹽、蔥薑蒜即可，餃子餡製作完成。
主料：韭菜 ...
1將韭菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。
2雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
3鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可。
4待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。 ...
1、材料：豆腐300克、大蒜3瓣、大蔥1棵、豆瓣醬1小勺，花椒粉、姜粉、生抽、雞精、植物油各適量。
2、豆腐洗淨切小塊兒。
3、蔥切小段，大蒜切丁。
4、鍋內放植物油，燒熱，放入豆瓣醬炒出香味，加入半碗清水。
5、水沸後放入花椒粉、姜粉、少量生抽、雞精。
6、最後放入豆腐塊、蒜丁和蔥段 ...
豬肉、白菜、包菜。餃子餡是指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成，主要分為葷餡和素餡。餃子的總體營養成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質、維生素、糖類等各種營養成分齊全。 ...
1、將地菜用開水燙後清水漂洗擰乾待用。姜、蔥剁碎另放，肥瘦肉剁成肉泥另放。
2、地菜剁碎後再將碎姜、碎蔥、鹽、味精、糖、胡椒粉混放剁至均勻，最後加入肉泥混剁至入味成餡，將餡放入盛具後再加小磨香油、料酒、雞蛋拌勻即可。 ...
1、蝦可以配韭菜做餃子餡。可以同作為餃子餡的其他配菜、配料有：姜、香油、生抽、鹽、豬梅花肉、雞蛋。2、蝦可以配菠菜。可以同作為餃子餡的其他配菜、配料有：油、糖、香油、味精、料酒、粉絲、木耳、鹽、雞蛋。
餃子，源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，是漢族的傳統麵食，距今已有1800百多年的歷史。
餃子又 ...