食材：韭菜薹200克、千張100克、紅辣椒4克、生抽1湯匙、鹽適量。
1、韭菜薹去掉梗根部位老的地方，以能不能折斷判斷梗部老沒老。然後去掉花骨朵，紅辣椒切好備用。
2、千張是切絲還是切條請自己選擇，韭菜薹切成3釐米的段。千張如果喜歡口感柔嫩，可以在開水鍋裡焯水一下，如果焯水時在開水裡再加入半茶匙鹼粉，千張會特別好吃，不過有的人喜歡吃口感硬一點的，也可以不焯水的。喜歡哪種口味，自己隨意。
3、熱鍋燒油六成熱，加入紅辣椒炸幾秒鐘，用油溫爆出香辣味。
4、倒入韭菜薹，開大火爆炒半分鐘，爆出韭香味。
5、放入千張翻炒半分鐘。
6、快出鍋的時候，放入鹽、胡椒粉調味。
7、關火，成品裝盤，這樣鮮美的韭菜薹炒千張就完成了。
1、用料：菜薹一把、雞蛋一個、鹽適量。
2、菜薹洗淨切丁，準備好剩飯。
3、熱鍋下油，打入雞蛋翻炒片刻加菜薹丁，繼續翻炒，加適量鹽。加入剩飯炒勻即可。喜歡吃辣的還可以加入老乾媽、辣椒等，別具風味。
1、紅菜薹主要吃菜心抽出來的薹，薹用手摺，長約寸許，洗淨瀝乾備用。臘肉切成一寸長薄片。
2、炒鍋微熱，滴入少許麻油，下薑末稍煸，放臘肉煸炒1分鐘，用漏勺撈出。
3、炒鍋內留餘油，用大火燒至七成熱，放菜薹煸炒2分鐘，放鹽和臘肉片再合炒1分鐘，撒雞精，顛勺，瀝乾油，裝盤。
菜薹炒出來是苦的可能是因為菜薹本身是苦的。菜薹有苦味的原因與菜本身有關。菜薹是十字花科，蕓薹屬一年或二年生草本植物，高可達50釐米，全體無毛；葉片長橢圓形或寬卵形，頂端圓形，葉柄白色或綠色，總狀花序頂生，呈圓錐狀，花淺黃色，種子球形，紫褐色，有蜂窩紋，花期4月，果期5月。 ...
1、先把紅菜薹洗乾淨，然後直接用手掰成段，粗壯的部位可用刀剖開半。
2、瘦肉切絲，放入薑絲，蒜絲，鹽，糖，味極鮮，生粉，食用油醃製入味。
3、熱鍋涼油，把肉絲放入鍋內滑炒。
4、炒至顏色變白或是稍稍成熟即可盛出。
5、繼續熱鍋涼油，把紅菜薹放入鍋內翻炒。
6、加入適量的鹽與糖。
7 ...
花子菜清炒的做法步驟如下：
1、準備原料：花子菜、蔥、姜、蒜、食用油、雞精、鹽；
2、將花子菜洗淨；
3、將花菜切成小朵；
4、鍋內放入適量的油；
5、等待油熱；
6、將蔥、姜、蒜,放入鍋中爆炒；
7、將花子菜放入鍋中，
8、不停翻炒；
9、待八成熟時，加入鹽、雞精；
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1、用料：洪山菜薹適量、蒜兩瓣姜兩片切末、蔥3g、油鹽適量、生抽適量、雞精適量、水澱粉1/3小碗。
2、菜薹洗淨去葉和花，切段。
3、熱鍋，加姜蒜及菜薹爆炒3分鐘。
4、待菜薹7、8成熟時，加水澱粉，鹽、雞精和蔥段，中火翻炒1分鐘即可擺盤。 ...
1、主料：紅菜薹1把。
2、輔料：蒜泥適量、油適量、鹽適量、生蠔適量。
3、紅菜薹洗淨切好，根莖葉分開。
4、鍋燒熱，放油，爆香蒜蓉。
5、倒入紅菜薹根莖，翻炒。
6、加鹽炒勻，倒少許蠔油和水翻炒。
7、倒入葉菜翻炒加鹽。
8、炒至入味出鍋。 ...
1、準備好原材料：牛肉絲，千張，韭菜薹，料酒，油鹽，水澱粉。
2、牛肉絲加入適量的鹽、水澱粉、胡椒粉和料酒等抓勻。
3、醃製一下，再加入少許水（或者啤酒）抓勻，吃進更多的水分。
4、燒鍋開水，放入少許鹽，將千張焯煮一分鐘後撈出。
5、熱鍋涼油， 放入醃製好的牛肉絲進去煸炒。
6、牛肉絲 ...