1、用料：菜薹一把、雞蛋一個、鹽適量。
2、菜薹洗淨切丁，準備好剩飯。
3、熱鍋下油，打入雞蛋翻炒片刻加菜薹丁，繼續翻炒，加適量鹽。加入剩飯炒勻即可。喜歡吃辣的還可以加入老乾媽、辣椒等，別具風味。
1、紅菜薹主要吃菜心抽出來的薹，薹用手摺，長約寸許，洗淨瀝乾備用。臘肉切成一寸長薄片。
2、炒鍋微熱，滴入少許麻油，下薑末稍煸，放臘肉煸炒1分鐘，用漏勺撈出。
3、炒鍋內留餘油，用大火燒至七成熱，放菜薹煸炒2分鐘，放鹽和臘肉片再合炒1分鐘，撒雞精，顛勺，瀝乾油，裝盤。
1、包菜洗淨，切小點，不用太多。
2、雞蛋兩個打勻包菜蛋炒飯的做法。
3、鍋裡放油，先將包菜炒熟後盛出，不用放調料。
4、然後煎雞蛋，不用熟透，關火，小火炒一炒，然後放入乾飯。
5、加入生抽，少許鹽，開小火先將飯粒炒勻，不糊成一團。
6、倒入乾飯，大火翻炒，炒勻後盛出。
食材：韭菜薹200克、千張100克、紅辣椒4克、生抽1湯匙、鹽適量。
1、韭菜薹去掉梗根部位老的地方，以能不能折斷判斷梗部老沒老。然後去掉花骨朵，紅辣椒切好備用。
2、千張是切絲還是切條請自己選擇，韭菜薹切成3釐米的段。千張如果喜歡口感柔嫩，可以在開水鍋裡焯水一下，如果焯水時在開水裡再加入半茶匙鹼 ...
1、材料：剩米飯一碗、雞蛋2只、鹽少許、菜白少許。
2、菜白切成碎末；
3、米飯備用；
4、雞蛋兩個打散；
5、鍋中放油燒熱；
6、一點點下入雞蛋，用筷子不停的撥散開；
7、下入菜白小炒片刻；
8、再下入米飯；
9、翻炒均勻後，下入少許的鹽即可。 ...
要將雞蛋打散。要注意蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關係，因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。米飯如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收幹，以免粘鍋； ...
菜薹炒出來是苦的可能是因為菜薹本身是苦的。菜薹有苦味的原因與菜本身有關。菜薹是十字花科，蕓薹屬一年或二年生草本植物，高可達50釐米，全體無毛；葉片長橢圓形或寬卵形，頂端圓形，葉柄白色或綠色，總狀花序頂生，呈圓錐狀，花淺黃色，種子球形，紫褐色，有蜂窩紋，花期4月，果期5月。 ...
原料：剩米飯1碗、肉末30g、芽菜50g。
調料：胡椒粉1/4小勺、鹽1/4小勺。
1、鍋內燒熱油下肉末炒至焦黃；
2、加入芽菜炒勻；
3、米飯搗散；
4、倒入米飯翻炒均勻，加鹽，胡椒粉炒至米飯顆粒分明即可出鍋。 ...
1、先把紅菜薹洗乾淨，然後直接用手掰成段，粗壯的部位可用刀剖開半。
2、瘦肉切絲，放入薑絲，蒜絲，鹽，糖，味極鮮，生粉，食用油醃製入味。
3、熱鍋涼油，把肉絲放入鍋內滑炒。
4、炒至顏色變白或是稍稍成熟即可盛出。
5、繼續熱鍋涼油，把紅菜薹放入鍋內翻炒。
6、加入適量的鹽與糖。
7 ...
1、主要食材:油麥菜一顆，米飯一碗、鹽適量、雞精適量、香乾一塊。
2、將香乾放在案板上切碎，待用。
3、將油麥菜洗淨撈出，放在案板上切碎，待用。
4、燒鍋倒油燒熱，下入香乾翻炒一下。
5、接著，下入米飯翻炒翻炒。
6、然後，合入油麥菜翻炒至斷生。
7、最後，加點鹽、雞精調味炒勻，即 ...