用料是北豆腐 、1大匙醃香椿 、1大匙生抽、半小匙糖。
做法，
北豆腐切成一釐米的厚片；鍋燒熱下少許油，把切好的豆腐整齊碼入鍋中，中火煎，一面變得金黃再翻過來煎另一面；豆腐煎好後用鍋鏟推到一邊，下入1大匙醃香椿炒香，然後與豆腐一起翻炒。因為自制的香椿醬已經有鹽所以不用放鹽；煎過的豆腐不易碎，繼續加小半碗水，生抽，糖調味收汁即可。
娃娃菜縱向切粗絲；
鍋中放油，放入娃娃菜大火煸炒；
炒出娃娃菜水汽，微微變軟，撥到一邊，放入蔥姜、八角爆出香味；
蔥姜、八角出香味後放入豆腐泡翻炒均勻；
加入生抽、老抽、食鹽；
加入半碗肉湯或水；
大火燒沸，轉中小火燒製娃娃菜變軟、豆腐泡入味即可。
用料：豆腐，青椒。
步驟：
1、豆腐泡下水然後瀝乾水分；青辣椒切碎。
2、鍋中放入適量的油燒熱豆腐切小塊放入去煎；小火慢煎。
3、煎至兩面金黃盛出；鍋中留底油放入青椒沫去炒。
4、炒至斷生然後放入豆腐一起。
5、加適量的水煮下。
6、放入適量的鹽和生抽待湯汁差不多收幹即可。
炒豆腐做法：
1、準備材料：豆腐１００克、胡蘿蔔１根、青辣椒１根、食用油５毫升、木耳３０克、胡椒粉２克、郫縣豆瓣醬５克、生抽５克、鹽３克。
2、豆腐、胡蘿蔔切片。
3、青辣椒切段。
4、鍋中倒入食用油，放入豆腐煎至兩面金黃。
5、撈出豆腐，倒入青辣椒、胡蘿蔔、木耳，大火翻炒２分鐘。
...
1、蒜黃摘洗乾淨。
2、豆腐切條如平底鍋煎至。
3、煎至豆腐兩面金黃瀝油。
4、蒜黃洗淨切段。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜。
6、加入黃豆醬炒香。
7、放入豆腐翻炒。
8、加入生抽。
9、加少許糖翻炒均勻。
10、再放入蒜黃翻炒。
11、蒜黃變軟加少許雞精，淋入香油。
...
1、豆腐用刀切成小豆腐塊。
2、青菜擇乾淨，放水裡泡５分鐘，清洗乾淨，撈出控水。
3、鍋中加油燒熱，倒入切好的豆腐塊，待豆腐塊一面炸金黃時翻至另一面，兩面都煎金黃色時撈出。
4、起鍋加油燒熱，倒入洗好的青菜翻炒，等青菜變色後放入豆腐塊，翻炒均勻。
5、豆腐炒好後加入鹽，雞精調味後即可食用。 ...
用料：粉條1束，豆腐1塊，香菇3朵，白菜葉4片，薑絲若干。
做法：
將粉條用涼水浸泡；鍋裡放油，油加熱後放入薑絲煸炒出香味；放入切好的豆腐厚片和香菇翻炒；鍋中加水，放入泡好的粉條，5分鐘後轉小火慢燉；放入洗淨切段的白菜葉繼續煮；放入鹽，醬油，糖和花椒粉調味後即可出鍋。 ...
1、材料：平菇、菠菜、裡脊肉、蔥、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉。
2、平菇洗淨控幹水分，撕去筋膜撕成條。
3、菠菜洗淨切段。
4、鍋內做水水開將平菇條放入，水大開後在略煮2分鐘撈出控幹水分。
5、菠菜放入焯過平菇的水內，略焯撈出。
6、裡脊切成絲。
7、裡脊絲內放入少量的幹澱粉、蛋清、胡 ...
用料：水豆腐3塊、泡發木耳50克、辣椒4個、蒜苗1根、花生油50克、鹽1勺+2克、生抽1勺、老抽兩滴、香醋半勺、白糖5克、蠔油半勺、清水兩勺。
1.食材準備，豆腐放鹽水裡浸泡半小時。
2.每塊豆腐切四刀，呈米字狀。
3.辣椒切碎，蒜苗切段。
4.碗裡放入鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、香醋、清 ...
1、將青蒜苗洗淨，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末。
2、豆腐切成小丁。
3、郫縣豆瓣剁細。
4、淨熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入郫縣豆瓣炒香。
5、接著放大蒜末炒香。
6、注入少量開水，調入醬油、少許鹽。
7、放入豆腐燒製，並用手推鍋使豆腐均勻入味。
8、等水份快收干時，加 ...