張家界是湖南省轄地級市，原名大庸市，位於湖南西北部，澧水中上游，屬武陵山區腹地。張家界因旅遊建市，是中國最重要的旅遊城市之一，是湘鄂西、湘鄂川黔革命根據地的發源地和中心區域。1982年9月，張家界國家森林公園成為中國第一個國家森林公園。1988年8月，武陵源風景名勝區列入第二批國家重點風景名勝區；1992年，由張家界國家森林公園等三大景區構成的武陵源自然風景區被聯合國教科文組織列入《世界自然遺產名錄》2004年2月首批《世界地質公園》2007年被列入中國首批5A級景區。
張家界是湖南省轄地級市，原名大庸市，位於湖南西北部，澧水中上游，屬武陵山區腹地。張家界因旅遊建市，是中國最重要的旅遊城市之一，是湘鄂西、湘鄂川黔革命根據地的發源地和中心區域。1982年9月，張家界國家森林公園成為中國第一個國家森林公園。1988年8月，武陵源風景名勝區列入第二批國家重點風景名勝區；1992年，由張家界國家森林公園等三大景區構成的武陵源自然風景區被聯合國教科文組織列入《世界自然遺產名錄》2004年2月首批《世界地質公園》2007年被列入中國首批5A級景區。
菠菜外形描述 ：菠菜高可達1米，無粉。根圓錐狀，帶紅色，較少為白色。莖直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少數分枝。葉戟形至卵形，鮮綠色，柔嫩多汁，稍有光澤，全緣或有少數牙齒狀裂片。
雄花整合球形團傘花序，再於枝和莖的上部排列成有間斷的穗狀圓錐花序；花被片通常花絲絲形，扁平，花葯不具附屬物；雌花團集於葉腋；小苞片兩側稍扁，頂端殘留2小齒，背面通常各具1棘狀附屬物；子房球形，柱頭4或5，外伸。胞果卵形或近圓形，直徑約2、5毫米，兩側扁；果皮褐色。
美拉德反應一種普遍的非酶褐變現象，將它應用於食品香精生產應用之中，國外研究比較多，國內研究應用很少，該技術在肉類香精及菸草香精中有非常好的應用。所形成的香精具天然肉類香精的逼真效果，具有調配技術無法比擬的作用。美拉德反應技術在香精領域中的應用打破了傳統的香精調配和生產工藝的範疇，是一全新的香精香料生產應用技術。
美拉德反應對食品的影響：
1、香氣和色澤的產生，美拉德反應能產生人們所需要或不需要的香氣和色澤。
2、營養價值的降低，美拉德反應發生後，氨基酸與糖結合造成了營養成分的損失，蛋白質與糖結合，結合產物不易被酶利用，營養成分不被消化。
3、抗氧化性的產生，美拉德反應中產生的褐變色素對油脂類自動氧化表現出抗氧化性，這主要是由於褐變反應中生成醛、酮等還原性中間產物。
4、有毒物質的產生。