菠菜能不能和鵪鶉蛋一起吃

　　做法：

　　1、鵪鶉蛋煮熟，剝殼。

　　2、菠菜一把洗乾淨。

　　3、菠菜放入開水焯十秒，拿出來過冷水、切段。

　　4、脊肉洗淨後切細絲。

　　5、鍋中倒入少許油，燒至五成熱時放入薑絲煸炒出香味後，將豬脊肉絲放入，待肉絲變色後，加湯。

　　6、菠菜鵪鶉蛋入湯鍋，悶5分鐘即可出鍋。

　　菠菜，雞蛋和西紅柿可以一起吃。

　　菠菜和西紅柿的營養價值：

　　菠菜：維生素E含量很多，能阻止機體內部氧化過程；

　　西紅柿：其中的谷胱甘可抑制酪氨酸的活性，使沉著色素減退，有青春抗衰作用；

　　雞蛋：含豐富的優質蛋白，雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富。

　　菠菜不能和豆腐，雞蛋一起吃的原因如下：

　　1、因為豆腐富含鈣元素，菠菜含有草酸，一起吃會形成草酸鈣，不能被人體吸收；

　　2、另外，菠菜具有潤腸功能，豆腐內也含有藥性的石膏，菠菜同豆腐同食用，會易引起肚子疼痛，嚴重時可出現腹痛、腹瀉等症狀；

　　3、豆腐含有硫酸鈣等無機鹽類，若與菠菜中的草酸相遇，則化合為草酸鈣與草酸鎂，這兩種化合物產生白色沉澱，人體不能吸收。故長期配食，使人缺鈣或結石。