菠蘿一股酒味還能吃嗎

　　1、正常熟透的菠蘿會有酒味，這樣的菠蘿是可以吃的，通常還會很甜。

　　2、發黑的菠蘿其實是感染了爛心病，最好不要吃，熟透的菠蘿並不會發黑，果肉顏色會很正常，菠蘿肉質和色澤顏色還是會很豔麗，但比一般菠蘿顏色要深些。如果菠蘿已經從外面發黑發烏，葉子都完全枯萎了，一按就破皮流水，這樣的菠蘿多半已經壞掉，就不要吃了，簡單概括一下就是，熟透的菠蘿能吃，而爛掉的菠蘿不能吃。

　　大米如果有異味，就不能吃。新鮮的大米是沒有特殊味道的，大米發黴首先表現出色澤和氣味異常，可透過聞的方式，如聞到大米有異味，這是發熱黴變的先兆，處於黴變早期的大米，異味並不明顯。

　　如果大米出現脫糠、起眼、起筋的現象，也是發黴的表現，不能食用。大米最好將放在乾淨、嚴實的缸、壇中，並備有蓋子。如果用布袋米，要在布袋外面套一塑膠袋，紮緊袋口。放在陰涼通風處。

　　能。熟透的菠蘿才會有酒味，這是菠蘿裡的糖分揮發產生了發酵，可以正常食用，而且因糖分充足的原因，發出酒味的菠蘿口感還會很甜。菠蘿果實被採摘下來之後，還能進行無氧呼吸，果皮阻隔果肉和果汁，在恆溫環境下，讓它在內部逐漸產生了一定的發酵作用，就像做米酒或者白酒一樣，發酵過的果肉和糖分會產生酒味。