菠蘿削好皮怎麼儲存

　　菠蘿削好皮的儲存方法：將菠蘿放在一個比菠蘿大的器皿裡，加水，水裡加2小勺鹽，水應沒過菠蘿，將切開的菠蘿用保鮮膜包好，放在置於7攝氏度以上的蔬果槽中，冷藏的話可以儲存2天左右的時間。

　　菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。

　　1、去皮後的新鮮菠蘿用保鮮膜包裹嚴實，直接放入冰箱冷藏，在要食用的時候拿出，並用鹽水浸泡一段時間再切塊食用，這樣儲存的菠蘿一般在1-2天左右。

　　2、將菠蘿放入容器中，最好是陶瓷或者玻璃類的容器，加入涼開水，以沒過菠蘿高度為宜，在水裡加兩勺食用鹽進行浸泡，並將容器一併放入冰箱，這樣儲存的菠蘿一般可以儲存7天左右。

　　3、除了以上的方法外還可以將菠蘿製作成各種小食品進行儲存，比如：菠蘿糯米飯，菠蘿酸奶等，經過烹飪的菠蘿糯米飯儲存時間比生菠蘿製作的食物稍微久一點，菠蘿酸奶一般建議冰箱冷藏並在24小時內食用。

　　4、由於季節的溫差，導致不同的季節菠蘿的儲存時間也不一樣，在炎熱的夏季菠蘿的儲存時間要短一些，春秋季節次之，冬季的儲存時間最長。

　　1、浸水法。把削皮後的土豆浸在冷水裡，使其與空氣中的氧隔絕。

　　2、加酸法。酚氧化酶在PH值為6-7時活性最強，PH值小於3時，活性會降低。因此，在食品中加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性，減慢變色速度。

　　3、土豆削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。醌類物質能使土豆或藕發生酶的褐變導致顏色變深。