菠蘿必須要用鹽水泡嗎

　　1、吃菠蘿的時候最好泡鹽水，主要因為可以有效的把菠蘿中的菠蘿朊酶浸泡掉，因為這種成分很有可能會導致口唇麻木、腫脹，嚴重者甚至可能會導致腹痛、腹瀉、噁心等嚴重的過敏反應。不過浸泡以後，這種鹽水可以有效分解菠蘿中的毒性，從而降低菠蘿的毒副作用。

　　2、菠蘿是讓生活中非常常見的一種水果，味道比較鮮美，營養價值比較豐富。菠蘿具有清熱解暑、生津止渴、健脾和胃、養顏瘦身的作用，含有豐富的礦物質和多種維生素，是夏天比較好的一種水果。平常飯後適當的吃一點菠蘿，可以促進消化。

　　要。菠蘿中攜帶一種名為“菠蘿朊酶”的物質，這種物質具有一定的致敏性，對這類物質敏感的人群，食用菠蘿後容易出現過敏症狀，而鹽水可以分解這種物質，降低致敏的機率，因此，菠蘿榨汁之前需要用鹽水浸泡。

　　菠蘿榨汁用鹽水泡的好處：改善口感：菠蘿中含有多種有機酸性物質，食鹽水可以起到一定的中和作用，可以減輕菠蘿的酸味，使菠蘿更加香甜，改善菠蘿的食用口感。

　　降低過敏性：食鹽水對菠蘿朊酶會起到一定的分解作用，進而降低患過敏的機率。

　　菠蘿還沒有去皮的時候，不適合放進冰箱，放在陰涼處儲存即可，但是切開之後沒有吃完的話，最好還是放進冰箱冷藏。那麼菠蘿是不是一定要用鹽水泡呢？菠蘿泡鹽水要泡多長時間？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　菠蘿一定要用鹽水泡嗎

　　菠蘿最好用鹽水泡。使用鹽水浸泡可以使菠蘿中菠蘿朊酶完全浸泡掉，避免口唇麻木、腫脹等。若是容易過敏患者還會有腹痛、噁心等，用鹽水浸泡可以有效中和菠蘿中毒性，從而能夠避免這些情況。

　　菠蘿泡鹽水要泡多久

　　最好泡半個小時左右。不僅能避免過敏事故的發生，還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裡，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。

　　菠蘿只能用鹽水泡嗎

　　菠蘿可以用鹽水泡、溫開水泡、涼白開泡，完全成熟的也可以不泡。菠蘿中含有的菠蘿朊酶會是蛋白質變性，因此會刺激口腔粘膜，而有機酸會刺激口腔粘膜，增強其敏感性，導致菠蘿朊酶的作用更強。而菠蘿朊酶、菠蘿有機酸等成分都有一定的水溶性，因此菠蘿用鹽水、溫開水、涼白開浸泡有同樣的作用。當然啦成熟菠蘿中的菠蘿朊酶含量會降低，這種菠蘿不浸泡也可以吃。

　　菠蘿不用鹽水泡可以吃嗎

　　成熟菠蘿不用鹽水泡可以吃。坊間傳聞，菠蘿用鹽水泡的原因是因為菠蘿麻嘴，用鹽水浸泡之後就不麻嘴了。菠蘿麻嘴是因為其中含有菠蘿朊酶，具有一定的分解鹼性氨基酸和芳香族氨基酸的作用，劑量過大會刺激口腔粘膜導致不適。菠蘿朊酶主要存在於菠蘿的皮、芯和刺中，成熟菠蘿的菠蘿朊酶含量低於未成熟菠蘿的含量。因此成熟的菠蘿肉不需要用鹽水泡。