1、作為貯運的果實應在青熟期採摘，此時果白粉脫落，果皮由青綠色變為黃綠色，小果間隙（果縫）淺黃有光澤，果肉開始軟化，果汁漸多，此時成熟度為7~8成熟。
2、採用800~1000ppm乙烯利藥液均勻噴布果面，可使果實較快成熟且成熟度一致，並可提早7~15天採收，但果實風味稍差。
3、採收時間以早晨露水乾後為宜，陰雨天不應採收，以免發生果腐病。菠蘿採收以人工為主。採果人戴上手套，根據果實大小與顏色選準果實後，用果刀切取，並應留2cm長的果柄，作為鮮果銷售，可保留果頂冠芽，小心別弄傷葉片，但若遠距離運銷，為節省包裝與貯藏費用，還是除去冠芽為好。
菠蘿採下後要輕拿輕放，避免機械損傷，嚴防日曬，並及時進行分級和剔除病傷果。
1、控制枝蔓。果實採收後，葡萄枝蔓持續生長，將消耗樹體養分，除採取摘心、除副梢等措施控制其生長外，還可噴0.05%的比久溶液抑制其旺長，減少養分的消耗；
2、抑制枝蔓。枝蔓的徒長，將消耗樹體大量的養分，應採取摘心、抹除副梢等措施控制其生長，以減少養分的無效消耗，促使主蔓及被保留的副梢粗壯，芽體飽滿充實；
3、中耕鬆土。秋季果園雜草叢生，土壤透氣性差，因此，採果後及時中耕除草，並進行深翻，這樣既有利於園內土壤疏鬆透氣又可保水保肥，促進新根新梢生長；
4、防病除病。葡
1、光照管理，嫁接時，不要在直射光下進行操作，如在育苗棚中嫁接時，需要以葦簾遮光。嫁接後，在苗床上拱上小棚，拱棚上要加蓋葦簾等遮光物，起到遮光降溫作用，防止直射光引起接穗萎蔫，嫁接當天和第二天需全天遮光。以後於早晚光照較弱時，揭開葦簾透光，並逐漸增加透光時間，7～8天后除在中午光線較強時進行遮光外，全天均可進行見光，使其逐漸適應正常的光照條件。如果增光後發現秧苗萎蔫，應立即給予遮光、噴水，並密閉苗床，等待接穗恢復正常。嫁接後如遇陰天應撤除葦簾。
2、溫度管理，嫁接苗在適宜的溫度下，白天的苗床溫度可以保持在26～28℃，夜裡的溫度保持20～22℃，因此白天要用草簾、紙簾、葦簾等遮蓋降溫，夜間密閉並覆蓋草簾保溫，促進成活。根據河南濮陽劈接試驗，認為在22～25℃氣溫條件下，2～3天介面癒合，成活率達95%；15℃低溫持續10小時，推遲1～2天癒合，成活率下降5%～10%；40℃以上高溫持續4小時，則推遲2天癒合，成活率降低15%以上。嫁接後4～5天，可以通風換氣，進行降溫。以後隨著日數的增加，介面癒合，進行一般苗床管理。一週後，保持白天氣溫23～24℃，夜間18～20℃，定植前一週溫度降至15～13℃。
3、溼度管理，保溼的方法是：要將苗床澆透水，嫁接後2～3天密封，以保持空氣溼度，使床內空氣溼度達到90%以上，小棚膜面呈水珠為宜。嫁接2～3天后在清晨或傍晚結合透光，逐漸進行通風，但仍應保持較高溼度。7～10天后按一般苗床溼度管理。
4、病害防治，在上述高溫、高溼、弱光的環境中，嫁接苗及易發生軟腐病、立枯病等病害。因此，應採用消毒過的無菌土進行育苗。在嫁接過程中剔除病苗。當苗床中發現病株時，及時採用50%多菌靈500倍液或敵克松粉500～1000倍液，於清晨或傍晚結合通風進行噴霧，可有效地防治軟腐病、立枯病等。
5、煉苗，高溫、高溼、弱光的環境不僅會引起病害發生，同時也易形成徒長苗和黃化苗。控制徒長苗的有效措施是煉苗，然而在介面癒合前進行煉苗是絕對不允許的。因此，嫁接傷口癒合後才能進行煉苗。煉苗要循序漸進地進行，切不可操之過急。
6、及時去除砧芽，嫁接後，砧木上常常長出砧芽，採用南瓜砧時要特別注意。砧芽會影響傷口的癒合，與接穗爭奪養分。因此，對發生的砧芽及早去除。除芽工作可在嫁接一週後進行。