菠蘿蜜切開有黑色斑點是鏽斑。這種鏽斑屬於一種病態，這種病態有個明顯的特徵，開啟果肉會發現裡面密密麻麻的佈滿鏽斑，這種病症的果實一般從外表難以分辨出來。一般不建議進行食用，其口感如同嚼蠟般，沒有正常的甜度，失去了原有的食用價值。
菠蘿蜜怎樣保鮮：
1、菠蘿蜜分為乾果和溼果，溼果的水分比較大，建議將溼果和乾果分開儲存，這樣有利於延長菠蘿蜜的儲存時間。
2、將菠蘿蜜的果核取出，只留下果肉，不要將果肉接觸到水分，直接放入保鮮盒中，密封好儲存在冰箱中，此方法適合於乾果，儲存時間可達一週。
3、溼果的話，是不建議長時間儲存的，能儘快吃完是最好的，因為其時間一長是不能夠保鮮的，所以只能用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏儲存，儘快食用完。
4、若是整個菠蘿蜜切開了，沒有把果肉剔除出來，可以直接將其切面用保鮮膜包起來，將菠蘿蜜放在通風處儲存即可。
能吃。細微零星的黑點可以食用，無需擔心，大白菜上有黑點是大白菜氮肥過多，缺鈣所以才長了黑點，這種情況不影響食用，如果是黑點過於密集，不建議食用，觀感不好，可能是因黴變產生黑斑。
１、用清水就可洗掉的細微零星的黑點，是小蟲子的蟲屎所造成，洗掉之後即可食用。
２、大面積的小黑點，買回來的時候沒有，放一段時間後就有了的情況，是最常見的長黑點情況，大白菜因為乾旱、低溫等環境造成的缺鈣，也可能是因為氮肥過多，影響鈣的吸收，所以產生黑斑。
３、白菜因腐爛變質，發生黴變，產生黑斑，不宜食用，避免中毒。
買回來的白菜放了幾天之後上面竟然有黑斑點了，這有黑斑點的白菜還可以食用嗎？白菜有黑點點了應該怎麼辦才好？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
1.白菜上的黑點能洗掉：我們在清洗白菜的時候，撕開每匹白菜的葉子，如果發現有小黑點，此時先用清水沖洗，如果清水沖洗一下就掉了，這種一般要麼是泥土、要麼是蟲子的糞便，只要能沖洗掉就不是白菜自身形成的，洗乾淨就可以吃了。
2.白菜上的黑點形成黑斑且變色：有時候我們會發現買回家的白菜，最外面的幾層葉子出現了很多的黑斑塊，而且邊緣已經開始乾枯變色，這種一般都是白菜已經開始腐壞了，而且這個白菜一般都是放置的時間比較久，不新鮮的白菜，這種白菜不建議大家食用，在挑選的時候最好就避免它。
3.白菜上的黑點不能洗掉：有時候我們在用清水洗白菜的時候，發現這個白菜幫上面出現了很多小黑點，沖洗也洗不掉，完全就像是長在白菜幫的內部一般，這些小點密密麻麻，大小和黑芝麻差不多，很多人也把它稱為：胡椒斑。其實出現這種情況的原因有很多，我們都知道白菜是挨著土地生長的，所以白菜很容易受到細菌、微生物和蟲子的侵害，農民伯伯為了不損失白菜的產量，一般都會給白菜打一些農藥，當然為了提升產量和個頭，也會用一些化肥。黑點形成的主要原因就是使用化肥不當，氮含量超標導致大白菜的纖維內部黑形成小黑點。其實有黑點的白菜是可以吃的，但是又很多朋友都比較介意，如果不願意吃可以將長有黑點部位的白菜切除掉即可。
如果是蟲咬的黑點，或者是一些蟲子產下的糞便，清洗乾淨後，是可以吃的。這樣的黑點，屬於非變質的東西，並不會損傷身體。就顏色、狀態看上去，會發現黑點並不大，顏色並不深。
也有一些黑點的顏色很深、黑點很大，這樣的黑點，並不是蟲咬導致的，往往是變質產生的，尤其是在白菜硬邦邦的部位上，會更多一些。這樣的物質，可能是大白菜在生長過程中，接觸到地裡的細菌微生物，出現了細菌蔓延，促使黑點形成。
另外一方面，這樣的黑點，還有可能是大白菜出現了黴變，尤其是一些腐爛的大白菜，更是會導致這種黑點、黑斑的形成，即使再節省，對於這種大白菜也不要吃，以免帶來不必要的麻煩、損傷。
大白菜是我國的原產蔬菜，又是我國居民日常生活中佔居首要地位的蔬菜種類，其型別的多樣，品種的豐富，只有少數幾種蔬菜可以與之相比。
據統計，我國現有大白菜地方品種達1000餘種，而且又有開發培育的新品種不斷湧現，不能一一贅述。
按品種可分白口菜、青口菜、青白口菜三類
青口白菜從白菜幫到白菜葉渾身通體都是綠色。
白口白菜，白菜幫為白色，只有白菜葉為綠色。
青口白菜的特點是：肉厚纖維粗。由於纖維粗，所以咬起來脆爽，適合炒醋熘脆白菜。白口白菜的特點是：肉薄纖維細。由於纖維細，所以咬起來嫩，適合炒;燉;做酸菜及炒軟嫩的醋溜白菜。
根據生長期不同，分為春大白菜、夏大白菜、秋大白菜，即早、中、晚熟三類。
白菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等營養物質。白菜含有豐富的粗纖維，可以促進腸道蠕動，促進大便排洩，有幫助消化的作用，還能潤腸通便，促進排毒，有預防腸癌的功效。白菜含有豐富的維生素C，可以預防因缺乏維生素C而引起的壞血病，牙齦出血等。白菜是低脂、低熱、含水量高、膳食纖維含量高的食物，能加快新陳代謝，預防便秘和皮下脂肪堆積，具有消脂減肥的功效。白菜可以養胃生津，清熱除煩，性寒味甘，清熱解毒，很適合口乾煩渴、痰熱咳嗽以及風熱感冒的患者食用。