菠蘿需要泡鹽水幾分鐘

　　30分鐘。鹽水浸泡菠蘿最佳時間是半個小時左右，這樣可以破壞菠蘿蛋白酶的活性，避免產生過敏反應，還能讓菠蘿中的一部分有機酸分解在鹽水裡，使菠蘿的口感更加的香甜可口。

　　菠蘿用熱水泡還是冷水泡：用熱水和冷水都可以泡，但建議最好用涼開水泡。熱水的溫度過高，直接泡菠蘿會影響它的口感，而冷水屬於生水，中間可能含有微生物，用冷水泡來吃，可能引起腹瀉腹痛等不適的情況，所以最好是用冷卻的用涼白開水來泡，這樣浸泡過後的菠蘿食用起來會比較安全。

　　菠蘿是春夏時節常見的一種水果，很多人都喜歡吃，買菠蘿的時候經常會被叮囑回家用鹽水泡泡再吃，這是為什麼呢？

　　因為菠蘿中有一種酶，如果直接食用，可能會引發過敏反應，如出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀，還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產生刺激，而食鹽水可以破壞這種酶。而且菠蘿中含有的草酸會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。

　　一般一個菠蘿只需要一小勺鹽即可，最好泡半個小時左右。因為如果浸泡的時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，還是可能會造成過敏；而浸泡的時間過久的話，則會造成菠蘿中的營養流失，另外菠蘿含糖量豐富，一直泡在水裡還容易滋生細菌。

　　所以菠蘿最好的浸泡時間是半個小時，可以避免過敏和營養流失等問題，還能使菠蘿的口感更加的香甜。

　　1、涼拌豇豆角需要將豇豆角提前焯水四五分鐘，這樣就可以將豇豆角涼拌了。

　　2、做法：

　　（1）原料：豇豆250克，蒜末、醋、香油、鹽、味精適量。

　　（2）將豇豆去根洗淨，切成寸段，將蒜頭去皮洗淨，剁成蒜末備用；

　　（3）坐鍋點火，加入適量清水燒沸，倒入豇豆，蓋鍋煮5～8分鐘，用漏勺撈出瀝乾；

　　（4）將豇豆倒入盤中，加上青、紅椒絲和蒜末，再加入醬油、食醋、白糖、精鹽、味精、麻油適量，拌勻即可食用。