菱角瘦肉湯製作方法

　　1、食材：豬瘦肉、菱角、黑木耳、胡蘿蔔、姜、鹽、料酒、澱粉、胡椒粉、蔥末。

　　2、豬瘦肉切片，加鹽，胡椒粉，料酒，水澱粉拌勻稍醃。

　　3、黑木耳泡發後洗淨撕小塊，胡蘿蔔去皮切菱形片。

　　4、菱角去皮入開水鍋焯水後撈出備用。

　　5、熱鍋上油，油熱後下薑末熗鍋，倒入胡蘿蔔炒香。

　　6、加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮開即可。

　　1、準備材料：瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，蔥10克，鹽6克，味精2克。

　　2、冬爪洗淨切滾刀塊，瘦肉洗淨切小塊，蔥擇洗淨切段。

　　3、鍋中注水燒開，放入瘦肉、茯苓過水，撈出洗淨後放入鍋中，加入適量水。

　　4、大火煮開，再改用小火煲1小時，加入冬瓜、蔥段繼續煲至冬瓜熟，調入鹽、味精即可。

　　1、食材：鵪鶉蛋、薏米、蓮子、百合、銀耳、枸杞、純淨水、冰糖。

　　2、薏米、蓮子和百合提前一晚泡發，銀耳泡發30分鐘即可，銀耳撕小塊，蓮子檢查下是否有芯，去除乾淨，把所有的食材沖洗淨。

　　3、把沖洗好的薏米、百合、蓮子和銀耳放入臻米電飯煲不鏽鋼內膽中，倒入純淨水。

　　4、合上蓋子，選擇“湯粥”功能，時長為50分鐘。

　　5、撈出晾涼後，剝去外殼備用。

　　6、待湯煮至剩餘5分鐘時，加入冰糖和鵪鶉蛋。

　　7、鍋中倒入適量的清水，鵪鶉蛋入鍋約煮8分鐘至熟。

　　8、出鍋前拌入枸杞即可。