菱角能生吃嗎

　　1、不能生吃菱角，生的菱角淤泥環境中生長，可能含有一些細菌以及病毒，儘量將菱角蒸熟、煮熟或者用熱水燙洗5分鐘以後再吃。菱角具有養陰、生津的作用，但食物偏涼，胃寒或者有胃潰瘍的人，儘量少吃。

　　2、菱角，又名腰菱、水慄、菱實等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實。菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、涼、無毒。

　　菱角又叫做水慄，原產自於歐洲，我國主要在沿海地區有栽培，一般人都可以食用。它是一種很好的減肥輔助食品，而且可以很好的緩解皮膚病。那麼菱角可以生吃嗎？本期的飲食禁忌，為你解析。

　　新鮮菱角可以生吃嗎

　　新鮮菱角可以生吃。

　　新鮮菱角幼嫩時可當水果生食，幼嫩時的菱角去掉果殼，果肉肉質脆嫩，且含有大量的水分和澱粉，在鮮食時給人一種淡淡的清香和甘甜味，能開胃健食，除了澱粉類成分消化吸收不是很好，其他的營養物質成分卻保留最好，營養價值最高。

　　但是注意生吃菱角，不要用牙齒啃皮。菱角是水生植物，其表面經常附著有薑片蟲等致病微生物。許多人生吃菱角時用嘴啃皮，薑片蟲很容易趁機進入人體，誘發薑片蟲病。在生吃時一定要充分洗擦，並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天後才吃。如若接觸過水生植物或汙水時要洗乾淨手，防止囊蚴汙染。並且鮮果生吃過多易損傷脾胃，一般不建議生吃。

　　菱角生吃有什麼危險

　　1、感染寄生蟲

　　菱角在生長過程中很容易被水內的寄生蟲感染，因此，菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵，生吃相當於直接食用寄生蟲，可能引起寄生蟲感染。

　　2、消化不良

　　菱角中含有大量的澱粉和蛋白質，植物澱粉和植物蛋白都屬於大顆粒物質，在胃腸內沒有相關性的消化酶，生吃難以消化，可能引起腹瀉之症。

　　3、脾胃虛寒

　　菱角屬於寒性的食物，果肉中含有大量的寒氣，生吃寒氣更重，因此，菱角直接生吃會引起脾胃內寒氣過重，可能引起脾胃虛寒，出現腹瀉、腹脹等症。

　　菱角可以生吃，但其果殼上可能存在細菌或者寄生蟲卵，最好將其洗淨後再吃，並且不宜過量。菱角是一年生草本植物菱的果實，它有著脆硬的果殼，果肉肉質肥美，幼嫩是可以直接當水果生食，老熟果一般需要蒸煮之後剝殼食用。

　　菱角能生吃嗎?

　　菱角是可以生吃的，一般在菱角幼嫩時可以直接當做水果生吃。但生吃菱角還是要注意，因為菱角生長在湖泊、池塘中，果殼上會有很多的細菌或者寄生蟲卵，在食用前一定要將其清洗乾淨，直接生吃可能造成細菌感染。

　　同時，生吃菱角也要注意量的把握，不能因為菱角好吃就瘋狂吃，菱角中含有大量的澱粉、蛋白質和食物纖維，如果生吃過量，很容易加重腸胃的負擔，從而引發腹痛、腹瀉等腸胃問題。

　　菱角的食用方法

　　幼嫩的菱角如果生吃最好清洗乾淨，可以用開水燙泡幾分鐘再食用。一般情況下，還是建議不要生吃菱角，也不要用牙齒啃皮，最好是將其煮熟後再食用，可以很好的殺菌，用菱角果肉煮粥也是不錯的選擇。