葉菜類蔬菜可以放冰箱嗎

　　葉菜類蔬菜一般不適宜放冰箱，放冰箱容易使它失去水分，變得軟綿綿，放久了還會腐爛，腐爛之後會產生對人體有害的物質。所以綠葉菜最好是隨吃隨買，這樣才更加新鮮，吃起來也更加美味。將葉菜類蔬菜買回來後，放在5℃的環境中就可以了。

　　葉菜類蔬菜是否可以放到冰箱

　　葉子菜泛指葉類蔬菜。葉子菜一般不適合放冰箱。葉子菜放冰箱容易使它失去水分，變得軟綿綿的，甚至可能出現腐爛的情況，通常葉子菜的保質期很短，為1-3天，放冰箱還會在一定程度上凍傷葉子菜，縮短葉子菜的保質期。

　　綠葉蔬菜不適合放進冰箱裡儲存，比如菠菜、油菜等綠色蔬菜，放進冰箱一兩天左右，就會發黑、流失水分，再加上一些細菌和酶的作用，綠葉蔬菜會腐敗得更快，也會產生一些對身體有害的物質。

　　所以綠葉蔬菜應該儘量隨吃隨買，這樣才能更加新鮮，吃起來也更加美味。大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃至5℃的環境中，存放蔬菜時，可以選擇比較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋，並用針在袋子上扎幾個小洞，然後將塑膠袋封口就可以了。

　　能。如果熱菜放涼了再放進冰箱，往往會給細菌的生長提供時間。一般來說，當食物降到60℃以下，就有細菌開始生長；溫度降到30℃～40℃之間，細菌就會瘋狂繁殖。只有降到7℃以下，細菌才會進入“休眠”狀態。而正常的飯菜，我們一般會放入冰箱的冷藏室。其溫度一般在5℃左右，自然就能很好的抑制細菌滋生。換句話說，從健康的角度來看，確實應該把熱菜直接放進冰箱裡。

　　但這樣做大家都會擔心一個問題——冰箱能承受的了嗎？必須要承認，冰箱的製冷原理，就是透過製冷系統把食物中的熱量帶走，然後降到冷藏的溫度。而熱菜放進冰箱確實會增加冰箱的“負擔”，也會讓耗電量增加。不過大量的測試都證明，哪怕我們放進冰箱裡的是80℃-90℃的食物，也依然在冰箱的可承受範圍之內。

　　1、能。如果熱菜放涼了再放進冰箱，往往會給細菌的生長提供時間。一般來說，當食物降到60℃以下，就有細菌開始生長；溫度降到30℃～40℃之間，細菌就會瘋狂繁殖。只有降到7℃以下，細菌才會進入“休眠”狀態。而正常的飯菜，我們一般會放入冰箱的冷藏室。其溫度一般在5℃左右，自然就能很好的抑制細菌滋生。換句話說，從健康的角度來看，確實應該把熱菜直接放進冰箱裡。

　　2、但這樣做大家都會擔心一個問題——冰箱能承受的了嗎？必須要承認，冰箱的製冷原理，就是透過製冷系統把食物中的熱量帶走，然後降到冷藏的溫度。而熱菜放進冰箱確實會增加冰箱的“負擔”，也會讓耗電量增加。不過大量的測試都證明，哪怕我們放進冰箱裡的是80℃-90℃的食物，也依然在冰箱的可承受範圍之內。