葛根俗稱叫啥

　　1、葛根是一種比較有名的中藥材，尤其是野生的葛根，在農村很多人稱之為葛條、粉葛、甘葛、葛藤和葛麻，但具體的叫法還是要根據地區的叫法而定。

　　2、野生的葛根營養價值高，將其服用對人體可起到良好的強筋健骨的功效，是老少皆宜的滋補良品。

　　1、一根一根的腸粉叫布拉腸粉、卷粉、拉腸，屬於腸粉中的一種在廣州關西地區比較出名，以品嚐餡料為主。製作時將粘米粉、慄粉、生粉、澄面等與鹽混合均勻調成粉漿，鋪平撒上各種餡料在鍋中蒸兩分鐘，撒上一層油捲起來就可以了。

　　2、布拉腸粉常常作為早餐食用供不應求，以其色澤鮮亮、潔白透明，香滑可口而出名，是一種非常普遍的美食，從街邊的小攤到五星級酒店都有供應，味美價廉廣受喜愛，富含蛋白質、維生素以及多種微量元素，老少皆宜。

　　3、腸粉起源於唐朝時期，最初叫龍龕餈後來被人叫做腸粉，乾隆年間皇帝遊江南品嚐到這道美食後讚不絕口，腸粉也因此在廣東流傳開來，腸粉是一種傳統美食按口味可以分為甜、鹹口味，按流派可以分為布拉腸粉和抽屜式腸粉。

　　一、別名是什麼

　　葛根是一種藤本植物的塊根，經過晾曬後的乾燥根，莖上面稀疏的分佈有棕色的硬毛，它的別名很多，常見的有甘葛、葛藤、葛條、葛條根、葛粉，一般是作為藥用。對於植物來說，別名還有粉葛、霧水葛。產地很多，山西、山東、河北、河南、廣西、湖南、湖北、貴州、雲南等地都有分佈。它的植物長可達8米，一般分佈在向陽的山坡，對於土壤的要求不是很嚴格。

　　二、如何挑選

　　1、看外觀：真正的外觀呈現長圓柱，藥材一般是縱切或斜切的厚片，長度大約為20cm左右，直徑大約6-10cm。假的呈現圓柱形狀，直徑略小為2-5cm。

　　2、聞氣味：可以問一下它的氣味，真的沒有什麼氣味，但是放在嘴裡面嘗一嘗會發甜。假的有一點微弱的氣味，嘗一嘗會發苦。

　　3、看顏色：真的葛根的外表為白色或淡棕色，上面有殘留的棕色外皮。假的表面顏色比較深，上面分佈不規則的裂痕。