1、主料：低筋麵粉220g、黃油225g、高筋麵粉30g、淡奶油90g、牛奶70g、蛋黃2個、細砂糖40g、低筋麵粉8g、煉乳8g、鹽1.5g、水125g。
2、準備好所有蛋撻皮材料：低筋麵粉：220g，黃油：180g（裹入用），高筋麵粉：30g，黃油:40g，細砂糖：5g，鹽：1.5g，水：125g，除了裹入用的180g黃油用，其他材料混合和成麵糰，包上保鮮膜放入冰箱冷藏松馳20分鐘。
3、180g黃油切成丁放入保鮮袋用擀麵杖擀成薄片，放入冰箱冷藏備用。
4、麵糰取出擀成薄片，黃油放在麵糰中間。
5、麵糰兩邊折起包住黃油，邊角用邊壓緊。
6、麵糰兩邊折起包住黃油，邊角用邊壓緊。
7、麵糰兩邊折起包住黃油，邊角用邊壓緊。
8、再對摺，完成第一次四折。之後放入冰箱冷藏20分鐘，再取出來重複，一共進行3輪4折。
9、最後那輸4折後把麵糰擀成0.3cm厚的薄片後捲起來，放冰箱冷藏10分鐘。
10、取出麵糰切成1cm厚的劑子。
11、劑子一面沾上面粉。
12、沾麵粉的一面朝上裝入蛋撻膜，用手把麵糰捏成蛋撻膜的形狀，底部越薄越好。做好後靜置20分鐘。這時可以製作蛋撻水了。
13、準備好蛋撻水材料：淡奶油：90g，牛奶:70g，蛋黃:2個，細砂糖：40g，低筋麵粉:8g，煉乳：8g。除了蛋黃和低筋麵粉外，其他材料混合加熱攪拌均勻。
14、冷卻至不燙手後加入蛋黃和低筋麵粉，攪拌均勻，蛋撻水就完成了。
15、往蛋撻中倒入蛋撻水，7分滿即可。
16、入預熱好的烤箱,220度，烤25分鐘左右即可。
1、原料：低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀麥淇淋250克，牛奶500ml、砂糖適量、雞蛋2個。
2、撻皮材料：把低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，水150克。一起混合揉成光滑的麵糰，醒20分鐘；
3、讓麥淇淋在室溫軟化，放入保險袋擀成0.6cm薄片；面擀成長片，麥淇淋放在中間是面片長度的1/3。
4、然後把面片折三折後，用面片包住麥淇淋，小心的擀成長條。再將長條四折（就像疊被子）。再重複一次以上步驟（擀長，疊四折）。然後用保鮮膜包住，鬆弛20分鐘。
5、鬆弛結束後擀成0.6cm左右的大片，然後將面片捲起來，用保鮮膜包住放冰箱鬆弛30分鐘。
6、把牛奶、砂糖、雞蛋2個、低粉15g混合成為撻水；從冰箱取出鬆弛好的面，切成1cm左右的段；然後在其中的一面沾少許麵粉；沾麵粉面朝上，放在模子裡壓出形狀。
7、倒入撻水，七分滿就好；然後放入烤箱，置於220度烤15分鐘，香噴噴的葡式蛋撻就新鮮出爐了。
1、烤箱提前預熱240度 ，市售蛋撻皮放在烤盤準備。
2、牛奶，淡奶油，糖，煉乳加熱，攪拌至糖完全溶解。
3、將2中的溶液稍微冷卻加入全蛋攪拌均勻。
4、不需要過篩直接加到蛋撻皮中8分滿。
5、可以在蛋液中加入喜歡的配料。
6、220度烤15-20分鐘 表面上色至喜歡的程度即可。
1、主料：低筋麵粉460克、220克黃油淡奶油40克、牛奶180克、雞蛋黃6個、蜜豆100克。
2、低粉加水揉成均勻面團。
3、加入40克黃油揉勻醒15-20分鐘。
4、180克黃油放保鮮袋裡擀成片狀放冰箱冷藏。
5、醒好的麵糰擀成長方厚片，放入黃油片。
6、四邊拉起捏合再繼續擀成長方 ...
將煉乳、牛奶、白糖攪拌均勻，加熱至白糖完全融化，倒入蛋黃，攪拌均勻，將麵粉放入蛋黃糊中，攪拌均勻，倒入撻皮，裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中層，210度，烤25分鐘左右，烤至蛋撻表面出現焦點即可。
葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻。港澳及廣東地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦 ...
1、純牛奶和細砂糖倒入碗中，用手動打蛋器，攪拌均勻，至細砂糖融化。一個全蛋和蛋黃加入碗中，攪拌均勻，加入煉乳混合均勻，加入淡奶油，混合均勻，蛋撻液過篩，至少兩次，葡式蛋撻液完成。
2、葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻。港澳及廣東地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面為 ...
葡式蛋撻的做法：將淡奶油、牛奶、綿白糖碗中融化，分次篩入低筋麵粉，攪勻。蛋黃打散成蛋液，倒奶液裡拌勻成撻液，撻液過篩。做好的蛋撻液分別倒入撻皮裡，裝到7分滿。烤箱預熱220度，烤25分鐘左右即可。
葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻。港澳及廣東地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種 ...
1、主料低筋麵粉15克，冷凍蛋撻皮14個，雞蛋黃3個。
2、輔料牛奶110毫升，煉乳10克，綿白糖18克，淡奶油100克。
3、準備所有原料，分別稱量好。
4、淡奶油、煉奶、牛奶、綿白糖倒入大碗中，攪拌至糖溶化。
5、分次篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
6、蛋黃打散成蛋液。
7、倒入奶液 ...
1、食材用料：蛋撻皮15個、淡奶油130克、純牛奶130克、細砂糖40克、煉乳15克、全蛋1個、蛋黃2個、黃桃3-5個、低筋麵粉8克。
2、根據用量把淡奶油、純牛奶、細砂糖和煉乳放入小盆，再倒入鍋中加熱，使細砂糖和煉乳融化。
3、把加熱好的蛋撻水放置涼，篩入麵粉，攪拌均勻。
4、打入一顆全蛋。 ...
1、食材：雞蛋120克，細砂糖18克，純牛奶120克，低粉10克，淡奶油80克，水30g，煉乳15克，芝麻5g。
2、預熱烤箱200度；雞蛋中加入細砂糖、牛奶煉乳和淡奶油攪勻。
3、篩入低粉攪勻。
4、過篩兩到三遍得到細膩的蛋撻液。
5、倒入到蛋撻皮中。
6、烤箱中下層，200度25分 ...