1、主料：低筋麵粉460克、220克黃油淡奶油40克、牛奶180克、雞蛋黃6個、蜜豆100克。
2、低粉加水揉成均勻面團。
3、加入40克黃油揉勻醒15-20分鐘。
4、180克黃油放保鮮袋裡擀成片狀放冰箱冷藏。
5、醒好的麵糰擀成長方厚片，放入黃油片。
6、四邊拉起捏合再繼續擀成長方片。
7、兩邊向中間摺疊，放冰箱冷藏20分鐘。
8、取出擀成長方片再進行一次4折（也可3折+4折也可多開一次）放冰箱冷藏20分鐘。
9、取出再次擀成長方薄片捲起。
10、放冰箱冷凍室凍20分鐘。
11、取出切成厚1CM的劑子。
12、一面拍薄面沾粉的那面向下壓入模具。
13、倒入淡奶油和雞蛋做成的蛋撻液，在加上蜜豆100克。
14、烤箱預熱200度上下火烤15-20分鐘。
1、主料：低筋麵粉220g、黃油225g、高筋麵粉30g、淡奶油90g、牛奶70g、蛋黃2個、細砂糖40g、低筋麵粉8g、煉乳8g、鹽1.5g、水125g。
2、準備好所有蛋撻皮材料：低筋麵粉：220g，黃油：180g（裹入用），高筋麵粉：30g，黃油:40g，細砂糖：5g，鹽：1.5g，水：125g，除了裹入用的180g黃油用，其他材料混合和成麵糰，包上保鮮膜放入冰箱冷藏松馳20分鐘。
3、180g黃油切成丁放入保鮮袋用擀麵杖擀成薄片，放入冰箱冷藏備用。
4、麵糰取出擀成薄片，黃油放在麵糰中間。
5、麵糰兩邊折起包住黃油，邊角用邊壓緊。
6、麵糰兩邊折起包住黃油，邊角用邊壓緊。
7、麵糰兩邊折起包住黃油，邊角用邊壓緊。
8、再對摺，完成第一次四折。之後放入冰箱冷藏20分鐘，再取出來重複，一共進行3輪4折。
9、最後那輸4折後把麵糰擀成0.3cm厚的薄片後捲起來，放冰箱冷藏10分鐘。
10、取出麵糰切成1cm厚的劑子。
11、劑子一面沾上面粉。
12、沾麵粉的一面朝上裝入蛋撻膜，用手把麵糰捏成蛋撻膜的形狀，底部越薄越好。做好後靜置20分鐘。這時可以製作蛋撻水了。
13、準備好蛋撻水材料：淡奶油：90g，牛奶:70g，蛋黃:2個，細砂糖：40g，低筋麵粉:8g，煉乳：8g。除了蛋黃和低筋麵粉外，其他材料混合加熱攪拌均勻。
14、冷卻至不燙手後加入蛋黃和低筋麵粉，攪拌均勻，蛋撻水就完成了。
15、往蛋撻中倒入蛋撻水，7分滿即可。
16、入預熱好的烤箱,220度，烤25分鐘左右即可。
1、食材：餃子皮150克,淡奶油20克,砂糖11克,雞蛋56克,牛奶30克,葡萄乾20克,煉奶12克,蜂蜜5克。
2、餃子皮放到模具中（餃子皮選擇大張的，好放不漏）
3、深碗加入雞蛋，牛奶，糖，淡奶油。
4、用蛋抽攪拌順滑。
5、葡萄乾用溫水泡幾分鐘，洗去灰塵，切小丁，擺入餃子皮中，到入打順滑的蛋奶液。
6、送入180度預熱好的烤箱中。
7、烤箱調上下火180度烤。
8、完成。