1、大蝦挑去蝦線，去頭去殼，洗淨，備用。
2、在洗淨的蝦肉中倒入料酒。
3、加鹽。
4、加胡椒粉。
5、抓勻，醃製15分鐘以上。
6、將雞蛋磕入小碗中，打散。
7、加少許白醋，混合均勻。
8、將醃好的蝦肉、打散的蛋液、適量的澱粉和麵包糠如圖所示，準備好。
9、將醃好的蝦肉放在澱粉上，薄薄地、均勻地，沾上一圈。
10、將沾有澱粉的蝦肉放入蛋液中，掛上蛋液。
11、將掛有蛋糊的蝦肉放在麵包糠中滾上一圈。
12、使麵包糠均勻沾在蝦身上。
13、起油鍋，待油溫六七成熱，將蝦肉放入，炸至金黃色，即可撈出，控油，擺盤上桌。
1、大蝦挑去蝦線，去頭去殼，洗淨，備用。
2、在洗淨的蝦肉中倒入料酒。
3、加鹽。
4、加胡椒粉。
5、抓勻，醃製15分鐘以上。
6、將雞蛋磕入小碗中，打散。
7、加少許白醋，混合均勻。
8、將醃好的蝦肉、打散的蛋液、適量的澱粉和麵包糠如圖所示，準備好。
9、將醃好的蝦肉放在澱粉上，薄薄地、均勻地，沾上一圈。
10、將沾有澱粉的蝦肉放入蛋液中，掛上蛋液。
11、將掛有蛋糊的蝦肉放在麵包糠中滾上一圈。
12、使麵包糠均勻沾在蝦身上。
13、起油鍋，待油溫六七成熱，將蝦肉放入，炸至金黃色，即可撈出，控油，擺盤上桌。
1、中蝦洗淨，剝去頭、殼，留尾部。在麵包糠中放入蒜茸，混合均勻後待用。
2、雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液，捏住中蝦尾部，將蝦肉放入蛋液中，均勻的蘸上一層蛋液。
3、將中蝦放入蒜茸麵包糠中，使其均勻的裹上一層面包糠。
4、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時，將中蝦放入炸制約2分鐘，呈金黃色，再撈出瀝乾油分。
5、將鹽、牛奶和黑胡椒乳酪放入鍋中，用小火慢慢熬煮至乳酪完全融化。
6、最後將乳酪汁淋在中蝦上，再撒上法香碎即可。
1、主料：蝦適量。
2、調料：色拉油適量、食鹽適量、醋適量、白砂糖適量。
3、醋糖鹽，煮化調成汁。
4、蝦剪去須，中間割開，去沙線。
5、油熱，將蝦倒下去，炸，復炸一次，這樣蝦就會酥脆。
6、倒入調汁，拌勻即可。 ...
1、食材：中等個頭鮮蝦200克、食用油適量、麵包糠1小碗、番茄醬1大勺、雞蛋1個、鹽1勺、料酒1勺、蔥1段、姜3片。
2、先來處理鮮蝦，鮮蝦剪去蝦腳、蝦槍，開背去掉黑線，清洗乾淨。鮮蝦背部黑線一定要去除，因為背部的黑線是蝦還沒有排洩出去的東西，不僅很髒，而且對人體健康不利。
3、全部鮮蝦處理完成後 ...
準備材料：鮮活蝦１２只、雞蛋１個、鹽、胡椒粉、麵包糠。
１、選擇個頭較大的鮮活蝦，剝掉蝦頭蝦殼，只留蝦尾，然後從背部切開，順便取出蝦線，再用刀稍稍把蝦肉拍平。
２、調入少許鹽和胡椒粉抓勻，略醃５分鐘左右。
３、雞蛋打散成蛋液，將蝦肉放入蛋液中滾上一圈。
４、再裹上一層面包糠，用手輕輕壓實。 ...
1、材料：鮮蝦數只，去頭殼，取淨蝦肉，從蝦背上開一刀，對剖但不能剖斷，雞蛋三隻，帶殼煮熟，去皮剖開挖出蛋黃。蒜去皮，剁成蒜碎備用。
2、將蛋黃裝入碗中，用勺子壓成泥，拌上蒜末，鹽，加點玫瑰露調和均勻充分，每個蝦肉上抹上蒜茸蛋黃，抹好後，鍋燒開水，隔水放蝦蒸三分鐘即可取出。
3、另起油鍋，下蝦頭殼炸 ...
1、材料：中沙蝦400克，青蔥50克，精鹽5克，五香粉0.2克，生油30克，自發粉150克，清水100克，白醋150克，白糖150克，辣椒醬25克，番茄醬50克，麻油5克，溼粉水30克，生油適量。
2、先將沙蝦的頭和尾用剪刀剪掉小部分，加入精鹽、青蔥粒、五香粉拌勻先醃製5分鐘，然後加入自發粉、生油30 ...
1、大蝦洗淨剪掉蝦鬚，蝦背剪開剔腸備用。
2、鹹蛋打於碟上，蒸15分鐘至熟。
3、取出蒸熟的鹹蛋黃，用叉子壓碎備用。
4、燒熱油，放入大蝦輕煎至變色盛起。
5、於平底鍋中放入牛油至溶化，再加入鹹蛋黃碎輕炒至起泡並加少少鹽調味。
6、放入大蝦輕炒至沾滿蛋黃，即可。 ...
酥炸白蝦的食材如下：
白蝦、油、細鹽、胡椒粉、玉米澱粉。
酥炸白蝦的做法如下：
1、將玉米澱粉倒入碗中，放入白蝦，上下晃至白蝦裹上澱粉；
2、將白蝦全部裹上澱粉，加入適量胡椒粉，再加入適量細鹽；
3、加入胡椒粉和細鹽後，將鍋中倒入適量油，裹好澱粉的白蝦下鍋；
4、白蝦下鍋後，使用大 ...