1、大蝦洗淨剪掉蝦鬚，蝦背剪開剔腸備用。
2、鹹蛋打於碟上，蒸15分鐘至熟。
3、取出蒸熟的鹹蛋黃，用叉子壓碎備用。
4、燒熱油，放入大蝦輕煎至變色盛起。
5、於平底鍋中放入牛油至溶化，再加入鹹蛋黃碎輕炒至起泡並加少少鹽調味。
6、放入大蝦輕炒至沾滿蛋黃，即可。
家常炸蝦，方便簡單，適合新手，無油健康。
處理蝦子：洗淨，剪須，去蝦線，空氣炸鍋熱鍋3-5分鐘。
去蝦線簡單方法：用牙籤在蝦頭後的第二個關節一挑就可剔除蝦線
蝦子瀝乾，放入空氣炸鍋，蝦子表面撒上黑胡椒，椒鹽，孜然，辣椒麵
辣椒麵推薦：六婆蘸料
我用的椒鹽孜然辣椒麵是三合一，之前點燒烤外賣店家送的，用起來比較方便，如果不太經常做法也懶得準備輔料的朋友，建議出去吃燒烤的時候裝點店家的小料很方便。
空氣炸鍋炸15分鐘，出鍋。無油，吃起來比較健康。
精細的朋友可以先炸個8分鐘，蝦子翻面再撒一次料，再炸7-8分鐘。怕麻煩的直接炸15分鐘就可以直接出鍋。
1、主料：蝦8只、麵粉適量、雞蛋1個。
2、輔料：麵包糠適量。
3、調料：椒鹽少許、白胡椒粉少許。
4、蝦去頭去殼去蝦線，尾巴留著。
5、三個碗，分別盛適量的麵粉，麵包糠，蛋液。
6、蝦裹上面粉，撒上椒鹽和胡椒粉。
7、蝦裹上蛋液，蝦尾裹上面包糠。
8、油燒到七成熱左右，放入蝦 ...
材料:蝦仁、雞蛋、鹽巴、玉米粉
做法:1、蝦仁去線切段加入半個蛋清，加少許食用鹽、玉米粉，攪拌均勻；
2、油鍋油熱了就分散下入，炸至金黃，然後就可以出鍋;
小貼士:做蝦仁時儘可能少放鹽，鹽多了蝦的鮮味就失去了，出鍋必須趁熱就吃，不然會影響口感。 ...
1、大蝦洗乾淨；去頭去殼，留下蝦尾和最後一節不剝去；從中間把蝦剖成片，除去蝦線。
2、加少許鹽和胡椒粉醃製3分鐘；準備好材料，雞蛋打成蛋液；蝦肉部分滾上澱粉；沾取蛋液；均勻的沾上蛋卷碎。
3、入油鍋，中火煎制金黃，出鍋；裝點上新鮮蔬菜，一盤美味的蔥蒜蛋卷炸蝦完成。 ...
主料：蝦100g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、麵粉適量、饅頭屑適量。
步驟：
1、準備所需食材。
2、蝦去頭殼，挑出蝦線清洗乾淨。
3、用刀將蝦背切開。
4、將雞蛋打入碗中加入適量的食鹽攪拌均勻。
5、將處理好的蝦裹一層乾麵粉。
6、然後在蛋液中蘸一下。
7、再裹上一層饅頭屑 ...
1、先蒸土豆
2、蝦切背抽肚腸
3、蒸好的土豆拌成土豆泥，加一點鹽、一點胡椒粉
4、土豆泥包住蝦然後放雞蛋液裡泡一下
5、然後粘麵包糠
6、小火炸至金黃出爐一點番茄醬（隨個人喜好） ...
1、原料準備：草蝦500g，香炸粉適量，番茄醬適量，油適量，五香粉適量，鹽適量。
2、蝦去頭去殼去沙線留尾，剝好的蝦肉下鹽、五香粉拌勻。
3、香炸粉下水調成糊，再下兩勺左右的油。
4、調勻成脆漿。
5、鍋裡油燒熱，蝦肉沾好脆漿。
6、下油鍋炸，炸至金黃後撈出。 ...
1、大蝦洗乾淨；去頭去殼，留下蝦尾和最後一節不剝去；從中間把蝦剖成片，除去蝦線。
2、加少許鹽和胡椒粉醃製3分鐘；準備好材料，雞蛋打成蛋液；蝦肉部分滾上澱粉；沾取蛋液；均勻的沾上蛋卷碎。
3、入油鍋，中火煎制金黃，出鍋；裝點上新鮮蔬菜，一盤美味的蔥蒜蛋卷炸蝦完成。 ...