材料:蝦仁、雞蛋、鹽巴、玉米粉
做法:1、蝦仁去線切段加入半個蛋清，加少許食用鹽、玉米粉，攪拌均勻；
2、油鍋油熱了就分散下入，炸至金黃，然後就可以出鍋;
小貼士:做蝦仁時儘可能少放鹽，鹽多了蝦的鮮味就失去了，出鍋必須趁熱就吃，不然會影響口感。
1、土豆切絲，絲切細一點，再把切好的土豆絲切成小段，這樣比較容易炸熟。
2、在盆裡放兩勺糯米粉，一勺麵粉，適量鹽，然後拌一下。
3、加入土豆絲拌勻，讓土豆絲上沾上面粉，再打入兩個雞蛋，攪拌均勻。
4、鍋裡倒油，油熱後用湯勺挖一勺土豆麵粉糊放鍋裡炸，炸的時候用鍋鏟壓扁，這樣更容易熟，炸到兩邊金黃 ...
製作方法如下：
1、將土豆削皮後洗淨切絲；
2、將土豆絲放進冷水裡備用；
3、向鍋中加入稍多的調和油，加入切好的蔥花爆香；
4、將土豆絲撈出來，倒入鍋裡翻炒並加入適量鹽；
5、待土豆絲炒到微變色後平鋪在鍋底；
6、用鍋鏟把土豆絲聚集在一起，改用小火；
7、此時不可再用鍋鏟翻炒， ...
1、將土豆削皮切成絲，在水裡浸泡幾分鐘。
2、把水燒開，放入鍋中煮三分鐘，根據自己的喜好調整煮的時間。
3、撈出土豆絲，用冷水沖涼，加入鹽、糖、醋、蒜末和辣椒油，攪拌均勻即可。
4、涼拌土豆絲是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、紅椒等。做法是往焯熟的土豆絲裡放入香油，蒜末，鹽，味精，喜歡辣的可 ...
1、青蘿蔔250g、海蝦200g、花生油25ml、食鹽4g、蔥5g、姜3g、蒜5g。
2、做法：蘿蔔去皮洗淨切絲。海蝦洗淨。控水備用。
3、熱鍋下油，放入少許蔥薑蒜熗鍋。
4、放入海蝦炒出紅油。放入蘿蔔絲翻炒至斷生。
5、加入剩餘的蔥薑蒜，鹽，炒勻蓋蓋燜2分鐘關火。 ...
1、食材：蒜頭2瓣，小紅辣椒兩顆，小青椒兩一顆，薑末若干，香蔥末若干，切好備用
2、土豆絲去皮，洗淨，切絲
3、油燒熱，下蒜頭、薑末、紅椒、青椒煸香後，土豆絲入鍋
4、土豆絲炒至快熟時加入鹽，醋，雞精少量，香蔥 再翻炒一下即可出鍋 ...
麻辣土豆絲可涼拌也可炒麻辣土豆絲。
材料：土豆一個、花椒幹、紅辣椒、土豆一個、花椒、乾紅辣椒。
詳細做法如下：
1、土豆去皮切絲、用水漂洗幾遍、放水中泡30分鐘、去掉表皮多餘的澱粉；
2、炒鍋內放寬油、燒至4-5熱時倒入土豆絲；
3、土豆絲在油鍋中炸至金黃色、在炸的過程中不要來回翻動、 ...
1、首先土豆，胡蘿蔔刮皮。
2、土豆切絲，放涼水中，泡出澱粉，炒的時候不會很黏。
3、胡蘿蔔切絲備用。
4、五花肉切片備用。
5、蔥薑蒜，幹辣椒，都切好備用。
6、鍋中放油，油熱後放入五花肉炒香，然後放入蔥薑蒜，幹辣椒，繼續翻炒。
7、然後放入土豆絲和胡蘿蔔絲，繼續翻炒，放入生抽， ...