土豆絲兒家常做法

　　1、首先土豆，胡蘿蔔刮皮。

　　2、土豆切絲，放涼水中，泡出澱粉，炒的時候不會很黏。

　　3、胡蘿蔔切絲備用。

　　4、五花肉切片備用。

　　5、蔥薑蒜，幹辣椒，都切好備用。

　　6、鍋中放油，油熱後放入五花肉炒香，然後放入蔥薑蒜，幹辣椒，繼續翻炒。

　　7、然後放入土豆絲和胡蘿蔔絲，繼續翻炒，放入生抽，鹽，炒3分鐘左右，放入雞精，將醋沿鍋邊倒入，攪拌均勻即可。

　　8、出鍋啦。

　　製作方法如下：

　　1、將土豆削皮後洗淨切絲；

　　2、將土豆絲放進冷水裡備用；

　　3、向鍋中加入稍多的調和油，加入切好的蔥花爆香；

　　4、將土豆絲撈出來，倒入鍋裡翻炒並加入適量鹽；

　　5、待土豆絲炒到微變色後平鋪在鍋底；

　　6、用鍋鏟把土豆絲聚集在一起，改用小火；

　　7、此時不可再用鍋鏟翻炒，需轉動鍋以免糊鍋；

　　8、待看到土豆絲成餅定形後，可以顛鍋翻面；

　　9、待兩面都炒至金黃色時即可出鍋享用。

　　1、將土豆削皮切成絲，在水裡浸泡幾分鐘。

　　2、把水燒開，放入鍋中煮三分鐘，根據自己的喜好調整煮的時間。

　　3、撈出土豆絲，用冷水沖涼，加入鹽、糖、醋、蒜末和辣椒油，攪拌均勻即可。

　　4、涼拌土豆絲是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、紅椒等。做法是往焯熟的土豆絲裡放入香油，蒜末，鹽，味精，喜歡辣的可以放點辣椒絲，拌勻即可。