1、準備好材料，將土豆切成土豆絲，切碎大蒜和辣椒，備好臘肉片
2、熱鍋中倒入油，油開後加入準備好的臘肉，翻炒一會兒
3、加入大蒜和辣椒，翻炒爆香
4、倒入切好的土豆絲
5、大火翻炒，土豆絲很容易粘鍋，這時候就要多翻動
6、加入適量的鹽，翻炒
7、快要熟的時候加入雞精，翻炒
8、炒熟後就可以關火起鍋了
1、將土豆去皮切0.2cm見方的絲。（準備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中浸泡，以免土豆中多酚類物質與氧氣氧化變色)
2、將青椒去把，去籽，去筋，切與土豆絲同樣粗的絲。
3、燒一鍋水，水開放少許色拉油、鹽，和切好的土豆絲飛水至7成熟。倒出瀝水備用。
4、鍋中留底油，中油溫放入青椒炒出香味，後放入土豆絲，炒制炒至8成熟時加入鹽和味精調味。和勻後起鍋裝盤即可。
1、準備材料：土豆、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。
2、將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。
3、再將土豆片切成細絲。
4、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
7、將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8、放入泡好的土豆絲。
9、煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。
10、放入紅椒絲翻炒均勻。
11、最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。
原料：土豆5個。
胡蘿蔔一個。
辣椒麵，蒜末一勺。
生抽，陳醋3勺。
鹽，雞精，白糖適量。
1、土豆去皮切絲。
2、水開煮一分鐘。
3、撈出過涼水放上蘿蔔絲，青椒絲。
4、放上一勺辣椒麵，蒜末。
5、熱油炸香然後加入生抽，陳醋鹽，雞精，白糖提鮮。
6、攪拌均勻就可以 ...
第一、 先把土豆去皮。一般拌一盤土豆絲2個土豆就夠了
第二、 鍋內燒水，期間將土豆切成絲，水開以後將土豆絲放入鍋中焯熟，然後用笊籬撈出備用。
第三、 把大蒜剁成蒜泥，青紅椒切少許細絲，小米椒切成小段備用。
第四、 將土豆絲、蒜泥、辣椒絲、適量白糖、醋、鹽、味精一起放入拌盆中拌勻，然後裝入盤中即 ...
準備海帶絲 首先準備幹海帶2兩。市場上有泡開的海帶，有時候不小心買到泡水過久的海帶就不好吃了。買幹海帶回來自己泡開，2兩幹海帶能泡出一大碗來。幹海帶泡水三四個小時左右，要用涼水來泡，中間換水泡一兩次比較好。海帶泡好之後，要反覆沖洗幾遍直到洗乾淨為止。把洗乾淨的海帶切成海帶絲。切薄切細一點更入味，切厚切寬一 ...
1、食材：土豆、香菇、胡蘿蔔、 青椒、生薑、大蔥各適量。
2、將土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝乾水分。
3、將香菇、胡蘿蔔、青椒洗淨切絲，用開水氽一下撈出。
4、炒鍋放油燒熱 ，下入蔥花、薑絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發軟。
5、加入青椒、香菇、胡蘿蔔、鹽、味精、料酒稍加翻炒，用水澱粉勾薄芡， ...
1、食材：土豆適量、蔥末5克、紅椒絲10克、蒜末5克、白醋5克、鹽3克、香油2克。
2、土豆絲加水浸泡20分鐘。
3、清水煮沸，焯水30秒，撈出過涼水。
4、倒入輔料，加鹽、白醋、香油，攪拌均勻。
5、端出即可食用。美味的土豆絲就做好了。 ...
1、備好土豆等原料，將土豆輔料切成絲，土豆絲下鍋焯水洗掉澱粉。
2、放入青椒絲等輔料焯至斷生撈出過涼，瀝乾土豆絲水分放入碗中放入輔料。
3、鍋內燒上熱油，將熱油衝入輔料中，放入調料，攪拌均勻出鍋即可。 ...
1、將土豆輔料切成絲。
2、土豆絲下鍋焯水，焯至斷生撈出過涼。
3、瀝乾土豆絲水分放入碗中放入輔料，鍋內燒上熱油。
4、將熱油衝入輔料中，放入調料攪拌均勻出鍋。 ...