黃金炸蝦尾教程

　　1、主料：蝦8只、麵粉適量、雞蛋1個。

　　2、輔料：麵包糠適量。

　　3、調料：椒鹽少許、白胡椒粉少許。

　　4、蝦去頭去殼去蝦線，尾巴留著。

　　5、三個碗，分別盛適量的麵粉，麵包糠，蛋液。

　　6、蝦裹上面粉，撒上椒鹽和胡椒粉。

　　7、蝦裹上蛋液，蝦尾裹上面包糠。

　　8、油燒到七成熱左右，放入蝦尾烹炸。

　　9、五分鐘左右出鍋。

　　1、大蝦洗淨剪掉蝦鬚，蝦背剪開剔腸備用。

　　2、鹹蛋打於碟上，蒸15分鐘至熟。

　　3、取出蒸熟的鹹蛋黃，用叉子壓碎備用。

　　4、燒熱油，放入大蝦輕煎至變色盛起。

　　5、於平底鍋中放入牛油至溶化，再加入鹹蛋黃碎輕炒至起泡並加少少鹽調味。

　　6、放入大蝦輕炒至沾滿蛋黃，即可。

　　主料：蝦100g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、麵粉適量、饅頭屑適量。

　　步驟：

　　1、準備所需食材。

　　2、蝦去頭殼，挑出蝦線清洗乾淨。

　　3、用刀將蝦背切開。

　　4、將雞蛋打入碗中加入適量的食鹽攪拌均勻。

　　5、將處理好的蝦裹一層乾麵粉。

　　6、然後在蛋液中蘸一下。

　　7、再裹上一層饅頭屑。

　　8、所有裹好饅頭屑的蝦仁。

　　9、鍋中加入適量食用油，加熱後放入蝦仁，炸兩三分鐘，即可。