麻辣蝦尾軟糖的做法

　　1、材料:500克虹色軟糖，樂高玩具，20克明膠，可食用色素十克。

　　2、首先用樂高玩具拼出一個長方形，然後把蝦尾放進去固定住，再往裡面兌上特殊的材料，凝固後掰開做出一個蝦尾造型的模具。

　　3、緊接著在鍋中加入一大袋的魚形軟糖，加熱融化，軟糖顏色一定要是紅色的，這樣才能接近蝦尾的顏色，完全融化後倒進模具中放入冰箱冷藏。

　　4、接著再煮一鍋明膠水澆進去，完全凝固之後，掰開取出裡面的蝦尾，再用紅色顏料裝飾一下就完成了。

　　原料：蝦尾、辣椒幹、花椒粒、大蒜、白糖、鹽、白酒。麻辣蝦尾的做法步驟：1、 準備好花椒、辣椒幹、大蒜和白糖。2、 蝦尾去頭沖洗乾淨，並用淡鹽水進行浸泡2小時後瀝乾多餘水份待用。3、 熱鍋涼油，倒入幹辣椒和花椒粒翻炒出香。4、 再倒入大蒜繼續翻炒出香後倒入蝦尾。5、 翻炒變色後加入白砂糖和白酒翻炒均勻。6、 加入白水，水剛剛淹沒蝦尾，大火燉。7、 汁剩下三分之一的時候加鹽，繼續收汁。8、 汁差不多收乾的時候，關火出鍋。

　　1、選擇凍蝦尾：在選擇凍貨的時候一定要注意，凍貨由於不知道確切的冷凍時間所以在選擇凍貨的時候一定要選擇良心商家，凍貨也是有保質期的哦。冷凍時間過長的食物也是不好吃的。

　　2、化凍：把凍蝦尾放在涼水裡解凍，然後把蝦尾清洗乾淨，蝦尾也是非常髒的，清洗蝦尾的水乾淨了以後蝦尾就算清洗乾淨了。

　　3、大蒜拍爛備用，薑切片備用，八角一箇中和豆瓣醬的味道，大蒜最好不要切成片，這樣大料不容易和蝦尾混合。

　　4、炒鍋中放入食用油，放入豆瓣醬一勺，大蒜，薑片，八角炒香，加少許水放入蝦尾翻炒均勻。

　　5、蝦尾翻炒均勻後放入少許熱水已淹沒蝦尾為宜，然後改為小火煮有利於蝦尾入味，可以放一點白砂糖，中和一下豆瓣醬的鹹味。

　　6、把蝦尾用微火煮上一兩個小時這樣蝦尾就更容易入味了。