1、用料:鮮蝦10只、雞蛋一隻、炸雞粉兩勺、麵包碎適量、芝士適量。
2、鮮蝦去殼去蝦線放入料理機內。
3、料理機內+兩勺炸雞粉+一顆蛋與蝦仁打成泥。
4、取乾淨無水的盤子倒入麵包碎,蝦泥團團。
5、蝦泥團內埋入芝士,外均勻裹滿面包碎,此時烤盤底薄薄刷一層油,放入團好的蝦球。
6、烤箱調製空氣炸鍋模式預熱好,放入烤盤加熱10分鐘。
7、就可以吃到美味的爆漿蝦餅了。
1、用料:鮮蝦10只、雞蛋一隻、炸雞粉兩勺、麵包碎適量、芝士適量。
2、鮮蝦去殼去蝦線放入料理機內。
3、料理機內+兩勺炸雞粉+一顆蛋與蝦仁打成泥。
4、取乾淨無水的盤子倒入麵包碎,蝦泥團團。
5、蝦泥團內埋入芝士,外均勻裹滿面包碎,此時烤盤底薄薄刷一層油,放入團好的蝦球。
6、烤箱調製空氣炸鍋模式預熱好,放入烤盤加熱10分鐘。
7、就可以吃到美味的爆漿蝦餅了。
1、用料:鮮蝦300g、胡蘿蔔1根、杏鮑菇1個、鹽少許、香蔥少許、麵包糠50g、丘比沙拉汁25ml。
2、鮮蝦。
3、鮮蝦去掉殼成蝦仁,然後準備配料,很簡單的呢,一根胡蘿蔔,還有杏鮑菇和少許蔥,一袋丘比沙拉汁。
4、一半蝦剁成蝦泥,一半去掉腸線從背部片開成蝴蝶片。
5、胡蘿蔔用插板刨細絲,杏鮑菇也切絲,然後用開水燙一下,擠幹水份,剁成細末。
6、拌入蝦泥,少加點鹽。
7、分成小份搓圓按壓成小圓餅。每一個上面放上一整個開背蝦片。
8、兩面沾少許麵包糠,放入7成熱的油鍋中煎。
9、一面煎好約5分鐘後翻面,再煎5分鐘左右即成。
10、用沙拉醬裝點。
1、首先準備一個小盆,放入麵粉300克,倒入食用油十克,白糖五克。
2、邊攪動邊倒入涼水,需要一次一次,一點一點的新增,先攪成面絮,再和成麵糰,蓋上保鮮膜,餳發十分鐘。
3、這個時間我們來做一點油酥。拿一個小盆,放入麵粉30克,食鹽兩克,把七成熱的油澆在麵粉上面,用筷子邊攪動邊倒入熱油,攪勻以後涼一下,不要燙到手,和成油酥麵糰。
4、這個時候我們把花生放在案板上,用刀背壓碎。今天剛好在超市買了點小零食青豆,也用刀背壓碎和花生碎放在一起,等一會兒全包在麵餅裡面。
5、十分鐘以後,麵糰已經醒發好了。取出麵糰揉搓,把麵糰揉勻,揉光滑以後,把麵糰搓成一個長的面劑子。
6、然後用刀切成六個差不多大小的面胚。現在我們把油酥也取出來,用手搓成六個大小差不多的圓球。
7、用擀麵杖把麵糰擀成薄厚均勻的面片,不用擀的太大,能包裹住油酥團就可以了。
8、包好以後,把上面的面揪按在麵糰上面。照著這個方法,把六個面坯全部做好以後,我們用保鮮膜蓋上五分鐘,再給麵糰伸一伸勁,便於下一步的操作。
9、五分鐘以後取出面坯,用擀麵杖擀成橢圓形,擀的稍長一點,再捲成一個卷。
10、全部卷完以後,取過面卷,我們再重複一次這樣的操作,這樣做出來的麵餅容易分層,麵皮也會起酥,吃起來會有一種酥脆的口感。
11、第二次卷好以後,我們取出做好的花生和青豆碎,把麵糰擀成包子皮大小,挖上一勺子花生碎,像包子一樣包好,包好以後在案板上輕輕的按一下,按成一個圓餅。
12、按這個方法,做完所有的餅。再用手在圓餅的中間撒上一小撮黑芝麻,撒上黑芝麻點綴一下,並用手按一按。
13、開鍋煎,等到一面煎黃以後,翻過來煎另一面。麵餅的邊上煎不到的地方,用筷子夾住把餅子立起來受熱。使麵餅均勻受熱,立起來的時候也要輕輕的,這個餅面非常酥脆,不小心就會掉渣,這個過程要持續5到6分鐘,即可出鍋啦。