葡萄乾軟了怎麼恢復

　　1、如果是上潮變軟，可將葡萄乾放在太陽下晾曬，或用電吹風將葡萄乾吹乾；若是變質導致的葡萄乾變軟，則可以丟棄，變質導致的葡萄乾變軟不可逆轉，且變軟的葡萄乾內部已經發生反應，食用後會對健康不利。

　　2、葡萄乾是藉助於太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營養品。葡萄乾水含量低，方便運輸和貯存。世界各地最主要的制幹葡萄就是綠色無核葡萄品種無核白，其它制幹品種有白玫瑰香和黑科林斯。由於葡萄乾製作對葡萄品種和產地氣候要求十分嚴格，因此葡萄制幹僅分佈於美國加州、土耳其、伊朗、及我國新疆等部分葡萄產區。我國的葡萄乾幾乎全部產自新疆，無核白是其中最重要的制幹品種。與美國的葡萄乾主產區加利福尼亞不同，新疆葡萄乾的80%是綠葡萄乾，亮麗的綠色是我國葡萄乾特有的優勢。

　　巧克力放到冰箱降溫就會變硬。巧克力的熔點在３６℃左右，是一種熱敏性強，不易儲存的食品。由於人的體表溫度正好在這個數值左右，所以裝在口袋裡的巧克力很容易變軟，遇到這種情況要及時降溫，巧克力就會重新變硬。

　　巧克力儲存溫度應該控制在１２－１８℃之間，相對溼度不高於６５％。儲存不當會發生軟化變形、表面斑白、內部翻砂、串味或香氣減少等現象。開啟包裝後或沒有用完的巧克力必須再次以保鮮膜密封，置於陰涼、乾燥及通風之處，且溫度恆定為佳。巧克力醬或餡料必須放入保鮮櫃中儲存。巧克力若置於溫度過高之處，表面會出現大片條紋或斑點。若置於溼冷的環境下，可能會出現灰白色的薄膜，這些變化對巧克力的香氣和質地不會有太大影響，仍可用於料理和烘焙。儲存得宜的話，純巧克力及苦甜巧克力可以放上一年以上，牛奶巧克力及白巧克力不宜存放超過六個月。

　　1、已經潮溼的餅乾，可以取出餅乾鋪放在桌面上。用電吹風對著餅乾吹2分鐘左右，等待餅乾冷卻後即會恢復酥脆。

　　2、受潮的餅乾可以放在冰箱的冷藏室裡，不要與生肉等放在一起。等待一下就會恢復酥脆。

　　3、若家裡有烤箱，可以把受潮的餅乾裝在烤盤裡烤2分鐘即可讓餅乾重新變得酥脆。

　　4、把餅乾裝在容器裡，放入微波爐裡轉3分鐘。取出後等待餅乾冷卻後立刻密封好即可。

　　5、為了保持餅乾酥脆，餅乾拆封後應該裝進餅乾罐裡，或用密封夾密封好。餅乾才能夠保持酥脆。

　　6、拆封好的餅乾，可以放入幾塊方糖在餅乾袋裡面。將餅乾袋紮緊口，即可保持餅乾的酥脆，方糖等待餅乾吃完後還可繼續食用。