葡萄柚為什麼是苦的

　　葡萄柚發苦有多種原因，其一是因為現在市面上的葡萄柚品種較多，有些品種是略帶苦味的但是要是本來是酸甜品種的葡萄柚發苦，可能是變質產生的;其二是葡萄柚還沒有成熟，吃起來會非常苦;其三是葡萄柚冷凍後果皮苦味滲入到果肉中，吃起來也會發苦。

　　葡萄柚為什麼會苦

　　一般來說，在購買葡萄柚的時候要詢問一下品種，若是不喜歡帶有苦味的要儘量避免購買，購買的是會發苦的品種，那麼有略微的苦味是可以食用的，不會對健康造成影響，但是要是本來是酸甜口感的葡萄柚變苦了，多半是發生了變質，裡面會滋生細菌、微生物等，食用後對健康不利。

　　需要注意的是，若是還沒有成熟的葡萄柚，吃起來也會發苦，這時因為未成熟的葡萄柚裡面含有大量的柚苷配基，吃起來自然會非常苦了，建議在購買的時候要仔細辨認，聞一下氣味，要是味道較為刺鼻，就說明可能沒有完全成熟。

　　還有很多人將葡萄柚買回來放在冰箱裡面儲存，雖然這樣能避免其變質，但是若是溫度比較低導致葡萄柚凍傷，會導致果皮中的苦味滲入到果肉中，吃起來也會變苦，因此建議將其買回來後儘快吃完。

　　可以把葡萄柚做成葡萄柚蜂蜜綠茶、葡萄柚蜂蜜紅茶就不苦了，還有許多有益的功效。

　　葡萄柚蜂蜜綠茶

　　材料：葡萄柚、綠茶、蜂蜜少許

　　做法：

　　1、葡萄柚榨汁，綠茶用冷水沖泡約10分鐘。

　　2、兩者調和，用少許蜂蜜調味即可飲用，建議每天一杯。

　　功效：有助於腸胃道消化及促進新陳代謝。

　　葡萄柚蜂蜜紅茶

　　材料：葡萄柚、紅茶包、蜂蜜少許

　　做法：

　　1、用熱水沖泡紅茶包，用手反覆提拉幾次，使茶湯更濃，然後取出茶包扔掉不要。

　　2、將葡萄柚去皮，果肉切成小塊兒放入榨汁機中，榨出果汁。

　　3、把果汁倒入逐漸冷卻的紅茶裡。當果茶的溫度變的微溫時，滴入蜂蜜拌勻即可。

　　功效：排毒、減肥、清脂

　　葡萄柚一般都是偏酸性，但葡萄柚的品種比較多，有些品種帶有苦味及麻舌味，比如：鄧肯葡萄柚。這種葡萄柚果較大、果皮較厚、種子較多、果肉含有抗氧化劑柚苷配基會略帶苦味。有些本來就是酸甜的葡萄柚由於變質、腐爛，也會出現變苦的現象。

　　吃葡萄柚的注意事項：1、高血壓吃藥時不宜食用葡萄柚，因為葡萄柚與一些常用的降壓藥物產生相互作用，會影響高血壓的藥物代謝。

　　2、尿毒症或洗腎患者不宜食用，因為葡萄柚為高鉀食物，食用之後會加重腸胃的負擔。

　　3、體質虛寒、血壓低或胃寒涼患者不宜食用。葡萄柚性寒涼，食用之後可能會出現腹瀉、頭暈等不良反應。

　　4、吃葡萄柚的同時不能吃螃蟹，這兩種食物一起吃會刺激腸胃，出現腹痛、噁心、嘔吐的情況，影響身體健康。