葡萄酒加熱燒開可以長時間存放嗎

　　1、 當葡萄酒被加熱燒開後，葡萄酒中的酒精會大幅度揮發，葡萄酒就缺少了天然的保護屏障，這時候雜菌極易在葡萄酒裡生長，長時間存放很容易變質。

　　2、 葡萄酒被加熱後，新鮮的果香變成了煮熟的香氣，更容易失味。

　　3、 葡萄酒在加熱過程中，溶解了大量氧氣，溶解的氧氣加速了葡萄酒的氧化，使葡萄酒的口感在短短几天就會老化。

　　汾酒能長時間存放，根據國家《預包裝食品標籤通則》(GB7718-2011)的規定：酒精含量大於等於10%的飲料酒可免除標示保質期。這是因為，對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液裡，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量範圍內，微生物難以生存，也就不會出現微生物導致的變質問題，所以白酒可以不用標示保質期。雖然導致品質劣化的微生物不能生長，但是不代表白酒本身的成分不會發生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間後，通常會出現酯類物質水解，導致口味寡淡，有些會出現澀味。但這個過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點，所以也不是質量問題。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最耐儲藏，因為它的成分一旦形成就比較穩定。但也不是絕對的，有時候由於容器的原因，酒精會散發，口感也會變得淡弱

　　一般蜂蜜長時間存放會變質，變質的蜂蜜一般表現為發酵冒氣泡，味道比較酸，蜂蜜也越來越稀。蜂蜜如果出現這樣的情況，一般就不要再食用了，會對身體造成一些傷害，所以食用的時候一定要注意。

　　其實，真正純天然的蜂蜜無論存放多久也是不會出現變質情況的，因為天然的蜂蜜本身就是一種耐腐能力特別強的天然物質，它可以存放多年不發生變質，但是在存放的時候，蜂蜜應該遠離金屬和陽光，應該用存放在陰涼通風的環境中，這樣就可以儲存長時間不變質。

　　目前，市面上賣的蜂蜜不是很純，有的商家為了追求經濟效益會選擇給蜂蜜中加水，營養物質含量極低且要經過高溫濃縮才能上市銷售，其中還有部分濃縮不完全的，所以這些蜂蜜容易變質，變質後的蜂蜜中菌群較為複雜，所以不建議大家繼續食用。