葡萄酒過濾後起泡沫能喝嗎

　　不能。因為此時的葡萄酒還未發酵完全，其中的糖分還未完全轉化，飲用起來口感會比較差。應該在沒有泡沫冒出後，再繼續儲存1個月，才可以飲用。

　　葡萄酒是以葡萄為原料，經過發酵釀製而成的一種果酒，是世界上產量最大、普及最廣的單糖釀造酒。一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。世界最有名的葡萄酒大多產自法國，法國葡萄酒的釀造歷史可追溯到羅馬帝國時期。

　　豆漿上的泡沫不能喝，因為泡沫中含有的皂苷會刺激腸胃粘膜，容易引起腸胃或身體其它部位的不適，所以為了身體健康著想，平時這些物質建議是去除掉再喝。

　　豆漿上產生泡沫的原因：打豆漿時出現的泡沫主要是黃豆中的皂苷產生的，它的存在會使得豆漿在沒有被加熱到沸騰時就滿鍋泡沫，造成沸騰的假象。如果豆漿中有泡沫，可以加一點油來消泡，或者小火加熱等都可以使得泡沫消失，把豆漿加熱到真正沸騰。

　　葡萄酒變成葡萄醋還能喝。葡萄酒開啟後，如果長時間沒有喝完，就會過度氧化，慢慢變酸，成為葡萄酒醋，這不算變質，還可以繼續飲用，但是風味不怎麼好，可以用於廚房調料。

　　葡萄酒也會像金屬一樣，在氧氣過多時易被氧化。氧化是葡萄酒常見的缺陷，葡萄酒氧化常見的原因是儲存不當。被氧化的葡萄酒在顏色和風味上都失去了其原有的特色，其顏色由原來的亮紅變成磚紅或棕紅，缺少光澤，而其口感也由新鮮變得乾澀偏酸。這其實是葡萄酒中的酒精被醋化的結果，所得到的就是非常天然的葡萄醋了。白葡萄酒比紅葡萄酒更容易氧化，這是因為紅葡萄酒中的高單寧可以減緩氧化的速度。

　　聞聞葡萄酒中是否有氧化的跡象，當空氣進入一瓶葡萄酒中時會發生氧化作用。未妥善儲存的開封葡萄酒很容易被氧化，會發出刺鼻的氣味，就像醋一樣，這種氣味很容易辨認。