蒙頂毛峰屬於綠茶嗎

　　蒙頂毛峰屬於綠茶，蒙頂毛峰產於四川省雅安市蒙頂山。是細嫩烘青的統稱。指綠茶初制中形成條索細緊，露茸毫的嫩烘青。在小葉種地區制的毛峰，外形細緊，茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，葉底嫩綠明亮；大葉種制的，外形較肥壯，顯露毫尖，色澤較黃或暗綠，香味較厚實。

　　蒙頂毛峰採製均甚精細，品質均甚優異，遠在東漢時代就被稱為“聖揚花”、“吉祥蕊”，採製後獻給地方官。從唐朝開始作為貢茶，一直沿襲到清朝，一千多年間，蒙頂山毛峰歲歲皆為貢品。這在中國茶葉史上也是罕見的。

　　毛峰茶，在外形上應注重幹茶色澤與嫩度。色澤嫩綠的為上品；茶綠的為中檔；暗綠的為下檔。條索緊結的，色澤深暗的多。毛峰在商品茶中色澤綠的價值大於色澤深暗的，故在審評時要重視色澤的綠翠程度。嫩度應是一芽一、二葉佔多數，如果是一芽三葉佔主體，應作大宗烘青對待。對香味的審評應注重香氣的清香與滋味的醇爽程度。

　　雲霧毛峰屬於綠茶。

　　1、綠茶，是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。

　　2、雲霧毛峰茶，分佈在海拔1200米的高山的山塢深谷中，坡度達30到50度。這裡氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，上層深厚，空氣溼度大，日照時間短，茶樹天天沉浸在雲蒸霞蔚之中。好茶貴在及時採摘，黃山毛峰均在清明至穀雨前後採製，採製十分精細。製成的毛峰茶堪稱極品，其形似雀舌，勻齊壯實，峰顯毫露，色如象牙，魚葉金黃。以90攝氏度左右水沖泡。清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，沁人心肺。

　　1、黃山毛峰是綠茶，產地為安徽黃山700～800米的高山上，黃山氣候條件優越，毛峰的採摘季節山花盛開，為茶葉增加了香氣。品質佳的黃山毛峰採摘自清明前後，炒制好的茶葉微微卷曲，沖泡時需要用80度左右的熱水。

　　2、黃山毛峰外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉俗稱黃金片。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。