1、變色發黴的大蒜不能吃
有些大蒜髮黴是因為身處的環境比較潮溼，在發芽的同時出現發黴、變色，這種建議禁止食用。
2、正常發芽的大蒜可以吃
大蒜是植物的種子，在萌芽的季節或者適宜的環境下容易萌芽，這是種正常的現象，所以可以食用。
溫馨提醒：相比不發芽大蒜來說，發芽的大蒜會產生更多的抗氧化劑，有專門的研究資料表示，長芽的大蒜抗氧化能力要優於新鮮大蒜，可以提升大蒜的保健效果。大蒜不宜空腹食用，因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2-3瓣。
花生長芽後是可以吃。長芽和發黴不同，長芽並不會產生有毒素的物質。長芽的花生，營養價值非常豐富，其中含有大量的白藜蘆醇，且長芽後的花生中的蛋白質會被水解為氨基酸，更加有利於人體的吸收，可以促進新陳代謝。而且長芽以後的花生含有的蛋白質、粗纖維的含量大大的增加，可以有效的美容養顏。
花生，原名落花生，是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名長生果、泥豆、番豆等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30～80釐米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2～5釐米，寬1～1.3釐米，膨脹，莢厚，花果期6～8月。主要分佈於巴西、中國、埃及等地。可用於制皂和生髮油等化妝品的原料。
土豆出芽了不能吃。土豆為了抵抗害蟲的侵襲，會產生一些有毒的物質來保護自己，其中就含有龍葵鹼。正常的土豆塊莖的龍葵鹼含量很低，但一旦開始發芽、變綠，龍葵鹼就會大量生成，超過安全食用的範圍。所以吃發芽的土豆，很容易導致食物中毒。
視情況而定。若是因在製作糖醋蒜時使用較老的蒜，經過一段時間醃製後，質地變得比較軟，沒有變質、變味等情況，即可繼續食用。若是因在醃製過程中糖醋蒜接觸了空氣，致使製作出的糖醋蒜髮軟，即不可再次食用。因在接觸空氣的過程中，很可能落入了灰塵以及滋生出細菌，儘管沒有產生變質，這樣的糖醋蒜食用後也不利於身體健康。 ...
綠豆發芽的也是可以正常食用的，無毒。只要發的芽不超過三釐米，就可以煮綠豆湯，再長一點就不行。
胚芽類植物，其發芽不僅無毒，而且極具營養。有的地方甚至用溫水泡發綠豆，專門用剛萌芽的綠豆煮粥。經過科學表明，綠豆本身是沒有含有維生素的，但是發芽以後的綠豆富含大量的維生素。且綠豆發芽以後內部結構被重組，重組以 ...
發芽後的洋蔥不不會和馬齡薯一樣產生毒素，所以可以放心的食用，只是這個時候的洋蔥內的養分已經開始給芽作為生長之用，味道可能沒那麼好吃而已。但是，洋蔥發芽後，鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使營養成分下降。另外，洋蔥發芽後會影響其商品價值，其味變辣，所以，應將洋蔥置於陽光下曬一段時間，然後放在通風乾 ...
板栗長出芽了就不能食用。因為板栗發芽後會產生一種黃麴黴素，這是一種有害的物質，過量攝入會對人體造成傷害。因此，板栗長出芽之後要避免食用，以免對人體造成傷害。
黃麴黴素如果食用過量的話，可能會對人體造成傷害，可能會出現中毒的症狀。另外，黃麴黴素是一種致癌的病毒，嚴重的可能會對生命造成威脅，所以如果發現板 ...
凍化了的大蒜不能吃。大蒜冷凍之後應該依然儲存著大蒜完好的形狀，若出現凍化了，凍爛了的情況，很有可能是大蒜本身的質量不行，容易出現變質的情況，因此這種大如果蒜不建議食用。 ...
土豆出芽不能食用。
土豆，屬茄科，含龍葵素。致毒成分為茄鹼，又稱馬鈴薯毒素，是一種弱鹼性的甙生物鹼，又名龍葵甙，可溶於水，遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒。
龍葵素具有腐蝕性、溶血性、並對運動中樞及呼吸中樞有麻痺作用。每100克土豆中含龍葵甙僅5至10毫克，未成熟、青紫皮的土豆、發芽的土豆含龍葵 ...
大蒜雖然水分較少，但長期放在醋裡也會滋生細菌。自制醋泡蒜保質期難言是必然的。大蒜的實時狀態需要觀察。如果你看到大蒜在罐子裡發黴或者開啟時味道變了，那就意味著它不能再吃了，所以臘八蒜最好吃半年。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
臘八蒜過期了還能吃嗎？
雖然大蒜本身具有殺菌消毒的功能，但如果大蒜破 ...