蒜苗怎麼儲存新鮮不爛

　　蒜苗用普通塑膠袋貯藏，或者用厚0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜製成60釐米×100釐米或70釐米×100釐米的包裝袋。裝量分別為15和20千克。此法適合於大量儲存，或者採用薄膜大帳貯藏，也是大量儲存的有效方法。

　　蒜薹的儲存方法如下：

　　1、產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌，可使用庫房煙燻消毒劑，每100立方米使用500克。

　　2、質量標準應為成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠、質地脆嫩、苔苞不膨大、苔莖基部無老化、無明顯病害或機械損傷(如劃苔)、粗細均勻，苔莖長度應不少於30釐米。

　　3、最好選用前期採收的蒜薹，並注意不要雨後或帶露採收。

　　1、充二氧化碳法：在蒜苗堆放好並用塑膠帳密封后，先吸出帳內少量氣體，使帳內氧氣與二氧化碳含量基本相同。隨著帳內含氧量的下降，應用消石灰吸收二氧化碳，使其相應下降。以後含氧量宜控制在1—3%，二氧化碳10%，溫度14—16℃。

　　2、氣調法。

　　快速降氧法：將蒜苗堆放好並用塑膠帳密封后，連續抽氧灌氮3—4次，將帳內含的氧量降到1—3%，在貯藏過程中使帳內含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右為好。

　　自然降氧法：蒜苗進帳後，立即將塑膠帳密封，帳內的氧氣由蒜苗自行吸收，使氧分壓逐漸下降到2—4%；以後每天測定調節，使氧分壓保持在所需要的範圍內。

　　芹菜儲存新鮮不爛可在芹菜上噴點水，然後用乾淨的報紙或者是比較硬的紙將該蔬菜包起來，放在比較陰涼的地方即可，這樣可儲存一週左右，若想儲存更長一些，可放於冰箱的冷藏室。芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。