蒜苗可以用保鮮袋包裹密封起來，冰箱冷藏室溫度設定在3~5度，放入冰箱冷藏室內，注意蒜苗不要碰到冰箱冷藏室的後背壁面儲存起來，這樣更新鮮，時間也更久。蒜苗中含有的維生素C是比較多的，而維生素C在我們的人體是有可以促進人體把身體中不容易吸收和代謝的鐵元素轉換成人體可以吸收的鐵，有助於提高鐵元素的吸收和利用率，所以對於有缺鐵性貧血的人群有很大的幫助作用。
蒜苗可以用保鮮袋包裹密封起來，冰箱冷藏室溫度設定在3~5度，放入冰箱冷藏室內，注意蒜苗不要碰到冰箱冷藏室的後背壁面儲存起來，這樣更新鮮，時間也更久。蒜苗中含有的維生素C是比較多的，而維生素C在我們的人體是有可以促進人體把身體中不容易吸收和代謝的鐵元素轉換成人體可以吸收的鐵，有助於提高鐵元素的吸收和利用率，所以對於有缺鐵性貧血的人群有很大的幫助作用。
1、冷藏法：將蒜苗充分預冷後裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，將庫溫控制在1℃左右；
2、氣調法：快速降氧，把蒜苗用塑膠帳密封，不間斷抽氧灌氮3到4次，將帳內的氧含量降到1%到3%，在貯藏過程中，氧含量應控制在3%，二氧化碳含量應控制在10%左右；
3、自然降氧：蒜苗進帳後，立即將塑膠帳密封，帳內的氧氣由蒜苗自行吸收，使氧含量逐漸下降到2%到4%，以後每天測定、調節，使氧含量保持在所需要的範圍內，另外，把蒜苗用塑膠帳密封后，先吸出少量氣體，使帳內氧氣與二氧化碳的含量基本相同，隨著帳內含氧量的下降，用消石灰吸收二氧化碳，使其含量相應下降，以後氧含量宜控制在1%到3%，二氧化碳含量控制在10%，溫度應為14℃到16℃。
紫薯是旋花科番薯屬草本植物，又被稱作黑薯，是生活中常見的糧食作物，其中含有大量蛋白質、維生素、糖分、氨基酸以及多種礦物質化合物，一般將其放在陰涼乾燥處，可以儲存10~15天；將其置於冰箱可以儲存15~20天。紫薯是甘薯的一個特殊品種型別，兼有糧食物、經濟作物和藥用作物的特點，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料。