1、材料：大蒜2個，蠔油適量、糖適量、油適量、生抽適量。
2、做法：大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。將炒好的蒜加入適量的蠔油、糖攪勻後鋪在生蠔上，沿盤邊轉圈倒少許生抽即可。
1、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件儘量磨成蓉）。
2、生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨。
3、將海蠣肉放在小碗裡，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉醃製。
4、蒜剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。
5、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調味做成料汁。
6、把蠔肉放回蠔殼內，淋上調好的料汁。
7、烤箱提前預熱200度，中層上下火，烤約12分鐘即可。
1、食材：生蠔2500克，大蒜1000克，小蔥500克，小米辣250克，花生油800毫升，生抽10毫升，蠔油5克，食鹽20克，白糖10克。
2、把生蠔用清水沖洗，並用刷子將表面刷乾淨備用。準備輔料，把大蒜剁成蒜米、小蔥切成蔥花、小米辣切碎。
3、把清理好的生蠔上鍋蒸10分鐘，蒸至生蠔開口，去掉生蠔 ...
烤生蠔是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蠔透過炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。
生蠔(中等大小)1打(12個)、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。蒜香汁:將蒜頭 ...
生蠔蒜蓉的蒜蓉調法：
主料：大蒜100克；
輔料：雞粉，雞精，鹽，海鮮醬。
具體制作方法：
1、將大蒜剝皮，選用好的大蒜，不要用發芽，變色的蒜；
2、用刀把蒜的尾部切點，再一起用刀剁蓉，可以用打碎機打碎；
3、燒油，當油溫升上去後加入一半蒜蓉入油鍋炸變色，炸酥香；
4、油鍋中炸 ...
1、準備好兩頭大蒜剝好備用，將蒜用刀剁碎，沒有大顆粒就行。拿出來三分之二，用清水沖洗一下，控掉多餘水分，這麼做的目的是防止新手在炸制的時候控制不好火候，避免炸糊。
2、鍋中下入蒜蓉2倍的植物油，不要管是幾成熱，有煙冒氣時放入衝過水的蒜蓉，切記，一定要用小火，不然浪費蒜。一邊炸一邊用勺子攪動，以便受熱均 ...
1、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件儘量磨成蓉吧）。
2、生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨。
3、將海蠣肉放在小碗裡，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉醃製。
4、蒜剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。
5、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2 ...
1、調料：蒜香汁、豉汁各80克，色拉油、鹽各5克，圓蔥末、薑末、蒜末各10克。
2、蒜香汁配比：將50克蒜子切碎，加入5克切碎紅辣椒末混合，放入5克鹽和3克味精拌勻即可。
3、蒜蓉味料配製：金蒜蓉200克，銀蒜蓉（即生蒜蓉）150克，蒜香粉、廣東米酒、芝麻油、鹽各20克，味精、雞汰白胡椒粉各10克 ...
1、主料：龍蝦尾500克、小蔥3根、薑末適量、蒜末適量、料酒適量、蠔油適量、蒜蓉醬適量。
2、準備好所需食材，蔥白，蔥綠切段分開，姜和蒜切末。
3、蝦尾冷水下鍋，水開後焯一分鐘左右，撈出。
4、用水沖掉浮沫，瀝水。
5、鍋中放油，下入蔥薑末，蔥白段煸香。
6、倒入龍蝦尾翻炒。
7、 ...