蒜蓉豆豉蒸塘鯴怎麼做如何做

　　主料：塘角魚1條。

　　輔料：油適量、鹽適量、豆豉適量、生薑適量、料酒適量、魚露適量、大蒜適量、生抽適量。

　　步驟：

　　1、準備好所用食材，塘鯴魚可以請賣魚的屠宰好；

　　2、把生薑切絲，蒜切大塊；

　　3、把塘鯴魚切大塊後用料酒，生薑和鹽抓勻醃製10分鐘；

　　4、把盤中的水份去掉，熱水上鍋蒸8分鐘；

　　5、蒸魚時另起油鍋把姜蒜下鍋；

　　6、接著加入豆豉，中火煸香出味；

　　7、加入適量鹽，調入適量生抽；

　　8、調入適量魚露攪勻後關火；

　　9、把做好的豉汁淋在塘鯴魚上再入蒸鍋虛蒸3分鐘即可。

　　1、主料：生蠔8只、大蒜2頭。

　　2、輔料：食用油適量、生抽2勺、小米辣兩個。

　　3、生蠔用刷子刷乾淨外殼，洗淨蠔肉，擺放於盤中。

　　4、大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈。

　　5、油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用。

　　6、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中。

　　7、每個蠔肉上淋上生抽。

　　8、蒸鍋中水燒開後，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可。

　　1、主料：蝦250g、食鹽適量、雞粉適量、蔥適量、蒜適量、生抽適量、調和油適量、柿子椒適量。

　　2、在蝦頭於第二節之間用牙籤挑出沙線。

　　3、用剪刀剪去蝦鬚。

　　4、將蝦洗淨，蒜頭，蔥，辣椒剁碎備用。

　　5、置鍋火上加入適量的油，倒入一半的蒜，蔥，辣椒爆香。

　　6、爆香後盛入裝有生蒜蓉的碗裡，加入調味料進行攪拌成料汁。

　　7、將蝦擺好，料汁均勻的淋在上面。

　　8、置鍋火上，加入適量的水燒開後，放入蝦，蓋上蓋子，大火蒸5分鐘即可。