1、食材：蒜薹500g、肥瘦的豬肉100g、麵條1斤、黃豆醬油15g、鹽3g、蔥適量、蒜適量。
2、蒜薹去兩頭後洗淨切寸段。
3、豬肉切小片，蔥蒜切碎備用。
4、蒸鍋燒開後把麵條抖擻散了放進去蒸十分鐘左右備用。
5、炒鍋燒熱後放適量油，先下豬肉煸炒一下，放蔥蒜炒香。
6、再放蒜薹進去一起炒幾下後放醬油炒香，約半分鐘左右。
7、放熱水，不用太多，和表面齊平就行了，然後放鹽燒開後中大火燒兩分鐘左右
8、把鍋中的湯取出一半左右備用。
9、把蒸好的面抖擻散鋪在蒜薹上，要蓋嚴，再蓋鍋蓋中火燒。
10、中火燒四五分鐘後把剛才盛出來的汁再分散澆在面上，再蓋鍋蓋大火燒幾分鐘至湯汁快沒了就關火。
11、用鏟子和筷子把麵條和菜攪勻就可以了。
可以用土豆一起煮，土豆是吸糊味的。
扁豆燜面做法
1、洗手趕面 ；
2、麵條先揪的短一些，放蒸鍋隔水蒸8成熟，看麵條情況，如果軟麵條就8成熟，硬麵條就多蒸一會，關鍵是注意不要粘在一起 ；
3、邊蒸麵條邊把豆角切成絲、也可掰成2-3cm長的段段；把肉切成絲，用醬油拌一下；愛吃菜的就多準備豆角 ；
4、熱油，下蒜蓉，下肉翻炒變色；下豆角翻炒變綠；這時面也蒸的差不多了，拿出來放到豆角上，放少許，放點醬油，蓋鍋蓋；
5、時時翻炒，注意別煳鍋，豆角熟了放鹽，出鍋前來點雞精即可。
1、主料：手擀麵、豆角。配料：蒜、蔥、肉。
2、豆角、肉洗淨改刀備用。
3、油鍋裡炒香肉。
4、加蔥和蒜。
5、後加入豆角加入醬油炒制三四分鐘。
6、炒香後加入水（末過豆角即可）。
7、等水開後把面鋪在豆角上。
8、蓋上鍋蓋，燜五六分鐘即可（中間要翻動麵條一次）。
1、材料：溼面200g、肉末80g、茄子1根、蒜末、小米辣、一勺豆瓣醬、一勺生抽、半勺老抽、鹽、糖、蔥花。
2、做法：首先起鍋燒油，將肉末炒至變色，加入蒜末、小米辣和茄條翻炒；再加入一勺豆瓣醬、一勺生抽、半勺老抽、鹽和糖，翻炒均勻後加入適量水；再放入溼面，中小火煮6分鐘，最後撒上蔥花即可。 ...
1、麵粉400克、豆角200克、豬肉100克、水135毫升、油8克、花椒1克、鹽3克、蔥4克、姜3克、蒜4克、料酒7克、老抽2克、陳醋3克、生抽6克。
2、做法：將麵粉倒入麵條機裡。麵條機的上蓋，按下全自動程式，緩慢加入水。
3、麵條機會自動工作，這時候往鍋裡倒入油，放入花椒、蔥、姜、蒜爆香。
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1、莆田燜面的用料：肉適量，圓白菜半個，麵條500g，小油菜適量，蔥薑蒜適量，花菇適量，紅姑適量，蝦適量，瑤柱適量。
2、食材洗淨切好備用。
3、五花肉下鍋。
4、煸炒出油。
5、蔥煸炒出香味兒。
6、加入花菇翻炒。
7、下入圓白菜。
8、加入清水。
9、下蝦紅姑瑤柱。
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1、芥菜洗淨切段，豆腐切小塊、胡蘿蔔切條、麵條切成短條、蒜剁成末。
2、鍋油熱，放入豆腐進行煎制，邊煎邊翻，豆腐煎至金黃，放入蔥花再翻炒芥菜。
3、翻炒出蔥香味時，放入切好的薺菜，進行翻炒。
4、翻炒幾下放入鹽，再翻炒幾下放些水，水和菜水平位即可。
5、把菜用鏟子推平後，再把面均勻的放到菜 ...
1、五花肉切成薄片；豆角洗淨後，撕去兩端的莖，然後掰成4-5釐米長的段；大蒜去皮後拍扁稍稍切碎，紅辣椒去蒂後斜切成片；生蔥切成蔥花備用。
2、鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然後放入五花肉片翻炒並調入生抽、老抽、白糖、鹽，隨後倒入豆角炒勻。
3、倒入清水沒過豆角表面，然後加 ...
1、做燜面的麵條最好用手工製作的麵條，而不是超市裡麵包裝好的麵條，因為手工製作的麵條對於包裝好的更新鮮，吃起來也更有嚼勁。
2、買回來的手工麵條不要用水燙熟，直接放乾麵即可，這樣煮出來的燜面更加入味，更有嚼勁。如果說用熱水煮過的話，很有可能出來燜面的時候麵條爛掉的情況。
3、做燜面的時候一定要用小 ...
1、西紅柿200克，南瓜260克，白麵500克，豆角400克，土豆200克，食用鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，胡麻油適量，醬油適量，雞精適量，整花椒適量，大料適量。
2、先把白麵粉和好，放在和麵盆裡用溼籠布蓋住醒上，然後把西紅柿洗乾淨，把豆角撿下並折斷為3釐米左右的長條，把土豆切成3平方釐米的小方塊 ...