1、蒜薹頭上的花苞能吃。
2、蒜臺頭的營養元素：蒜苗的營養元素很高，有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、膳食纖維素、維生素D、維他命C、維生素E、胡羅卜素、尼克酸、維生素b2、維生素b3、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等身體所需營養元素。及其蒜素、蒜頭新素等成份。
1、蒜薹頭上的花苞能吃。
2、蒜臺頭的營養元素：蒜苗的營養元素很高，有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、膳食纖維素、維生素D、維他命C、維生素E、胡羅卜素、尼克酸、維生素b2、維生素b3、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等身體所需營養元素。及其蒜素、蒜頭新素等成份。
在家自己炒蒜薹時候，總是喜歡把蒜薹那個頭給去掉，但是有人說蒜薹尖吃了也有營養。
蒜薹頭能吃並且比蒜薹還好吃。太細的部分不要。不用把所有的花去掉，可以留下接著蒜藤的0.5釐米左右的部分，那部分相當於花的底座，營養不錯的。切小段用醬油、食醋、食鹽拌食也很好吃。
蒜薹頭的營養成分：
蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
蒜薹頭上的花苞可以吃，這個部分並無有害物質，還含有豐富的營養，我們可以留下它與蒜薹接點五毫米左右的部分烹飪食用。蒜薹是一種富含維生素C、維生素E、碳水化合物、蛋白的食材，可以臘肉、瘦肉、豆腐混合在一起烹飪。
可以吃蒜薹上的花苞嗎
蒜薹頭上的花苞可以食用，它內部並不含任何對人體有害的物質，而且還具有一定的營養成分，適當的食用對我們的身體很有好處，我們可以選擇留下它與蒜薹相接的五毫米左右的部分食用。
蒜薹是一種在我國非常常見的蔬菜，它適合長期儲存，內部包含維生素C、維生素E、碳水化合物、蛋白等人體所需的營養成分，非常適合和臘肉、瘦肉、豆腐之類的食材一起烹飪。
蒜薹的烹飪方法
1、蒜薹炒臘肉
把蒜薹折斷成四到五釐米的小段，將它清洗乾淨後切好適量的臘肉並放入鍋中翻炒一分鐘左右。接著撈出臘肉放入蒜末爆香，倒入蒜薹、食鹽煸炒兩分鐘左右後加入臘肉翻炒即可。
2、蒜薹炒肉
首先我們要把五花肉切成薄片並用醬油、食鹽等調味料醃製，再起鍋燒油，將五花肉倒入鍋中炒至變色並盛出。最後往鍋中倒入蒜薹、辣椒絲炒至斷生，再放入五花肉翻炒均勻並調味即可。