1、小土豆洗乾淨，連皮放入蒸鍋蒸熟。
2、用筷子能戳透小土豆就熟了。放冷水裡泡一下。
3、剝掉皮。
4、用刀輕輕壓扁，土豆有開口好入味兒。
5、香蔥，香菜，大蒜切碎。
6、平底鍋倒入適量油。把拍扁的小土豆倒進去中火煎制。
7、翻面。
8、兩面煎好不用出鍋，加適量鹽，1勺老乾媽辣豆豉醬（辣椒醬也可以）。
9、大蒜，生抽放進去翻炒勻。
10、最後放入香蔥和香菜關火。
11、就這麼簡單可以吃了，超好吃。
1、主料：小土豆適量、油適量、鹽適量。
2、土豆洗淨，上鍋蒸熟，蒸比較好，煮的會有很多水分。
3、蒸熟的土豆，不去皮，用到在砧板上稍稍壓一下，使之扁扁。
4、鍋中放適量的油，放入土豆乾煸。
5、兩面都煸過後，加上鹽和蔥繼續煸一會。
6、最後出鍋裝盤。
1、鯉魚一條。大蔥一根，姜一塊，大蒜兩頭，醬油兩湯匙，醋少許，雞精少許，料酒少許，花椒少許，鹽適量，花生油兩湯匙。
2、先將魚處理乾淨，洗淨，切花刀，蔥斜切，薑切片，蒜搗成蒜蓉備用。
3、兩面及魚肚內抹上少許料酒、醋除去腥味，再抹上少許鹽，放上蔥、姜醃製十分鐘，然後放入蒸鍋，將魚蒸開，再燜十分鐘即可。
4、將醬油、醋、鹽、雞精放入搗好的蒜蓉中，調製好蒜蓉。
5、將蒸好的魚盛入魚盤，在魚身上面均勻塗抹一層調製好的蒜蓉。
6、將鍋燒熱，放入油再放入備好的花椒，等花椒即將變成黑色，撈出花椒，將熬好的油均勻的澆在魚身上。一道香而不膩、老少皆宜的蒜香魚就做成了。
1、主料：鴨舌200克。調料：大蒜30克、咖哩20克、鹽4克、胡椒2克、味精2克、香油5克、醬油5克、醬油10克。
2、鴨舌清洗乾淨，放沸水中焯透，撈出瀝乾水分；
3、放入高湯，加入精鹽，上籠蒸熟；
4、將大蒜剝皮後入石臼中舂茸，舂時可加入鹽、芝麻油；
5、取小碗一隻將精鹽2克、胡椒2克、 ...
1、魚1條、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、香菜適量、胡椒粉適量、白糖適量。
2、做法：魚切大塊，放入鹽、胡椒粉和料酒少許，醃20分後，再放生粉，攪拌均勻。
3、大蒜、姜去皮，拍扁；蔥、香菜切成大段，備用。鍋裡放油，燒熱後，放入魚，炸至金黃色取出，瀝乾油。
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1、材料：小油菜、香腸、蒜、花生油、白胡椒粉、生抽、香醋、蠔油。
2、做法步驟：小油菜掰開洗淨備用。蒜磨成茸，香腸切片。熱鍋涼油爆香三分之二的蒜蓉，加一丟丟白胡椒粉。下入香腸片炒香。加入青菜翻炒片刻，加適量蠔油。翻炒到小油菜打蔫，加入剩下的三分之一蒜蓉，一勺香醋，一勺生抽翻炒均勻。最後可以加一點點鹽和 ...
1、主料：翅尖500克。
2、輔料：食鹽1小勺、姜5片、蒜2頭、八角4個、老抽1小勺。
3、雞翅尖清洗乾淨，鍋裡水燒溫把雞翅尖放進去，加幾片生薑、八角、鹽、老抽少許開煮。
4、鍋開後把浮沫撇一下，大火煮6、7分鐘到雞翅尖全熟，煮的時候把蒜切成蒜末，等雞翅尖煮熟直接放到蒜上，加少鹽拌均勻。
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1、芋頭去皮洗淨切塊，熱鍋加油放芋頭進去翻炒，加一點鹽調味，再放點水燜一下。
2、大米洗好後放適量的水，加點鹽，將芋頭放進去，放進電飯鍋煮。
3、芋頭飯煮好後，蒜頭拍碎，豬肉切好，起鍋炒肥豬肉炒出豬油，再加瘦肉進去翻炒，加蒜末進去翻炒出香味，再加蔥花進去。 最後把豬肉蒜頭蔥花油倒入煮好的芋頭飯裡面 ...
1、小龍蝦用清水洗淨，辣椒切段，香菜切段。
2、鍋中倒油放入蔥絲、薑絲、蒜、辣椒，麻椒等爆香後，放入火鍋底料進行翻炒。
3、放入小龍蝦，倒入料酒，翻炒均勻後加水，放鹽、雞精，大火收汁後出鍋撒香菜即可。 ...
1、主料：花生米300g、大料4個、香葉3片、桂皮2塊、大蒜60g、山奈3粒、鹽適量。
2、鍋中加入適量的清水，放入所有調味料煮上15分鐘。
3、花生米清洗乾淨備用。
4、大蒜去皮，然後用刀拍一下。
5、煮好的調料水加入鹽調味，要比一般湯要鹹一些。然後關火。
6、把調料水倒入大盆中，加 ...