1、食材：高筋粉140g、中筋麵粉100g、雞蛋45g、牛奶100g、糖10g、芝麻適量、酵母適量、鹽適量、黃油10g、植物油適量、蜂蜜適量；
2、後油法揉成一個光滑的麵糰，廚師機三檔大約8分鐘搞定。也可以隔夜冷藏，早起20-30分鐘來操作，當然，不冷藏發酵就和平常的一發一樣，體積二倍大，戳洞不回縮不反彈就可以繼續操作了。
3、輕拍排氣之後，平均分成5份，所以每團82克，稍作整理，壓扁，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
4、這個時候來做蒜蓉油，把所有材料混合備用。
5、找一個乾淨的瓶蓋，壓出圓形的輪廓，再用手扒拉麵團成一個凹字形，中間儘量薄一點。
6、依次做好，排入烤盤，發酵15分鐘左右。同時預熱烤箱，上下火200度。
7、把中間凹的地方用饢針戳到底，一定要戳到底
8、刷上蒜蓉油，撒上白芝麻，中下層，烤18-20分鐘後出爐，具體看上色情況，很多饢的方子才10-12分鐘。
1、第一步，將兩種麵粉混合在一起，磕入1個雞蛋，加上白糖、食鹽和黃油，先將其攪拌均勻，然後再準備100毫升的牛奶放入酵母粉將其化開；
2、第二步，化好的牛奶酵母水分次少許倒入在麵粉中，先用筷子攪拌成絮狀，然後再將其揉成一個光滑的麵糰，在室溫下醒發1個小時，然後再將其放入在溫度6-7度的冷藏室；
3、第三步，第二天即可將發酵好的麵糰移至出來，稍微回下溫，輕拍排氣之後，將其分成小劑子，再將其按壓扁，蓋上保鮮膜醒發一會，大蒜剝皮後切成末，香蔥同樣也切成末；
4、第四步，兩者混合在一起，加上點食鹽和少許的蜂蜜，放入10克植物油混合均勻，用一個乾淨的瓶蓋在鬆弛好的小麵餅上壓出一個圓形的輪廓，依次做好後放入烤盤中；
5、第五步，用牙籤在上面戳一些小孔，刷上蒜蓉油，撒上白芝麻，烤箱中下層200度15-20分鐘即可出爐。
先把蒜切末以及把小龍蝦去蝦線洗淨，然後把油燒至5成熱，放蒜末炒香，再加蠔油、生抽、薑末、雞精炒至微糊盛出以及留底油，最後放小龍蝦炒至紅色盛出即可。小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
1、主料：小龍蝦1500克5人份、幹辣椒適量、郫縣辣醬30克、白糖適量、麻椒適量、啤酒1瓶、香葉適量、料酒15克、鹽適量、蔥花適量、薑絲適量、蒜末適量；
2、清洗小龍蝦。
3、準備配料：蔥花、蒜末、薑絲各半碗。
4、調料：啤酒、郫縣辣醬、生抽、白酒、白糖、麻椒、幹辣椒、香葉、桂皮等。
5、 ...
1、貝殼買回來放水裡讓貝殼把泥沙慢慢吐出來，中間多換幾次水。
2、取炒菜鍋燒熱，放入花生油燒至七八成熱，放姜蒜炒炒香味，再倒下貝殼炒。
3、放點鹽巴炒到貝殼變顏色了，就把紫穌芹菜放下炒，取鍋時放點生抽，把蔥段也放下翻炒。
4、等貝殼一炒都開了就可以開吃。 ...
1、小龍蝦用清水洗淨，辣椒切段，香菜切段。
2、鍋中倒油放入蔥絲、薑絲、蒜、辣椒，麻椒等爆香後，放入火鍋底料進行翻炒。
3、放入小龍蝦，倒入料酒，翻炒均勻後加水，放鹽、雞精，大火收汁後出鍋撒香菜即可。 ...
1、紅辣椒2斤、大蒜半斤、食鹽80克、高度酒、白糖50克。
2、做法：把辣椒和大蒜洗乾淨晾乾。
3、把辣椒攪碎或者剁碎，同樣大蒜也是。
4、攪碎後放在一起，新增適量食鹽，白糖，最後放高度酒，酒不要放太多，後期會出水。
5、裝入玻璃瓶密封半個月就可以吃了。 ...
主料：魚塊500g。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量、醋適量、蒜香烤料適量、蔥適量、孜然粉適量、熟白芝麻適量、姜適量、蒜適量。
做法：
1、魚塊解凍清洗乾淨。
2、將蒜香烤料、醬油、白糖、料酒、鹽、醋調成料汁。
3、將料汁倒入魚塊內。
4、用手抓勻，這樣更入味。 ...
1、食材準備：脆骨小排、大蒜仔、香蔥、生薑、生粉、辣椒粉；生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、料酒、蠔油。
2、大蒜仔、生薑、香蔥分別切末，備用；脆骨小排請店家斬塊後，在清水浸泡一會兒，濾去血水洗淨，加入調味汁、蒜末、薑末，攪拌均勻，醃製半天以上。
3、坐鍋，倒入多點油，油熱後，入蒜末，小火炸至微黃，撈出備 ...
1、用料：龍蝦3斤、新大蒜4～5頭、啤酒1罐、小米椒7～8根、細砂糖4～5勺、生薑4片、香蔥1把、香葉2片、八角2個、鹽適量、生抽少許。
2、做法：大蒜切碎，不要切的太碎，顆粒略大一些。小米椒切圈。
3、小龍蝦剪去半個頭、鉗子前端和腹足，用牙刷仔細的刷乾淨，清水再洗一遍。
4、鍋裡倒油，一定要 ...