蒜香黃油蝦的做法

　　1、蝦、蒜茸、黃油、調味料、白葡萄酒、鹽。

　　2、蝦洗淨,去沙線,剪去長鬚。

　　3、熱鍋,小火放些黃油融化後,倒入蒜茸,出香味後,轉大火放入蝦快炒。

　　4、烹入白葡萄酒,炒至變色後,加鹽調味。

　　5、出鍋前撒入香菜或者蔥花，翻炒均勻，蒜香非常濃郁，濃濃的蒜香、奶香、蔥香。

　　1、材料：鮮蝦數只，去頭殼，取淨蝦肉，從蝦背上開一刀，對剖但不能剖斷，雞蛋三隻，帶殼煮熟，去皮剖開挖出蛋黃。蒜去皮，剁成蒜碎備用。

　　2、將蛋黃裝入碗中，用勺子壓成泥，拌上蒜末，鹽，加點玫瑰露調和均勻充分，每個蝦肉上抹上蒜茸蛋黃，抹好後，鍋燒開水，隔水放蝦蒸三分鐘即可取出。

　　3、另起油鍋，下蝦頭殼炸至酥香盛出。將蝦尾部分折下插到蛋黃上，蝦頭擺在盤中一圈，整齊的碼好即可。這道菜不需要加玻璃芡，已是入好味的。

　　1、材料：鮮蝦數只，去頭殼，取淨蝦肉，從蝦背上開一刀，對剖但不能剖斷，雞蛋三隻，帶殼煮熟，去皮剖開挖出蛋黃。蒜去皮，剁成蒜碎備用。

　　2、將蛋黃裝入碗中，用勺子壓成泥，拌上蒜末，鹽，加點玫瑰露調和均勻充分，每個蝦肉上抹上蒜茸蛋黃，抹好後，鍋燒開水，隔水放蝦蒸三分鐘即可取出。

　　3、另起油鍋，下蝦頭殼炸至酥香盛出。將蝦尾部分折下插到蛋黃上，蝦頭擺在盤中一圈，整齊的碼好即可。這道菜不需要加玻璃芡，已是入好味的。