蒲公英可以當菜食用嗎

　　蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果。蒲公英具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。另外葉子還有改善溼疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效。根則具有消炎的作用，可以治療膽結石和風溼。蒲公英可以直接新鮮食用，涼拌，蒜蓉，煮湯都可以。

　　蒲公英不論是野生的還是人工栽培的，均為營養豐富的特種蔬菜。蒲公英可以炒熟吃，也可作涼拌菜。還可與其他菜餚和佐料配伍，烹調成各種色香味俱佳食療佳品。如蒲公英炒肉絲，蒲公英具有清熱解毒、消腫散結功能，豬肉具有滋陰潤燥、補中益氣效果，兩者配伍製作成菜餚，不僅口味鮮美，而且能提供多種營養，因而可食療感冒、胃炎、咳嗽、便血，以及療毒瘡腫等症；蒜茸蒲公英，可食療急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性結膜炎、膽囊炎、胃炎、肝炎、療瘡腫毒、瘰癘等病症；蒲公英綠豆湯可食療多種炎症、尿路感染、大便秘結等。

　　冬瓜藤可以當菜吃，先把瓜藤最嫩的地方摘下來，一般一根瓜藤摘2-3段，其他的扔掉。把摘好的瓜藤段洗乾淨，拿個鍋，煮一點水，不用太多，就剛好沒過瓜藤段就好，水開了就把洗乾淨的瓜藤段放進去加點油煮一分鐘即可。

　　東瓜藤做為食材的作用和東瓜類似，全是清熱去火，養腎有利排尿，降血脂減肥瘦身。此外，它還能夠做中藥材，做為中藥材，關鍵作用是治肺熱痰火，脫肛。東瓜藤有清熱去火的功效。民俗經常取瓜藤9-15克，煎出料汁或是是倒成液汁服食。服食之有清熱去火的功效。